Если традиционная зеленая матча 🍵, которая делается из специальным образом подготовленного зеленого чая🌱, и имеет многовековую историю, являясь центральным элементом японской чайной культуры 🇯🇵, то синяя (или голубая) матча 🌀 - относительно новый продукт на рынке, и делается не из чайных листьев, а из бутонов совершенно другого растения - клитории тройчатой (она же анчан, синяя тайская орхидея, мотыльковый горошек, азиатские голубиные крылья, срамной цветок). 🌿
Синяя матча пришла к нам из стран Южной и Юго-восточной Азии (родина растения клитория тройчатая - полуострова и острова между Индией, Китаем и Австралией): Тайланд, Индонезия, Индия, Малайзия, Вьетнам, Бирма и др.🌏
Синяя матча, словно копируя зеленую матчу, готовится и используется похожим образом:
🔵 заваривается в горячей воде (порошок заливается водой 80-85°C и взбивается венчиком до однородной консистенции) 😊
🔵 используется для приготовления чая-латте и кофе-латте (смешивается и вспенивается вместе с молоком) 😋
🔵 используется в кулинарии как натуральный пищевой краситель 😍
🔵 добавляется в различные коктейли или смузи как БАД 😎
И традиционная матча, и синяя матча обладают целым спектром полезных для здоровья свойств, но, еще раз подчеркнем, это разные напитки из разных производных!
Про полезные свойства клитории тройчатой, из которой производят синюю матчу, мы рассказывали в предыдущем посте про синий чай Анчан, а более подробная статья выложена на сайте Чайной Компании Слон. 🐘
В Чайной Компании Слон синюю матчу можно купить оптом. Мы гарантируем, что наш продукт полностью натуральный, без декстрина, красителей, ароматизаторов и каких-либо прочих добавок.