Картофельный рулет — очень вкусное и нежное незамысловатое блюдо. Рулет достаточно прост в приготовлении и этот рецепт часто применяют любители картофельных блюд.
Состав:
- картофель - 1, 5 кг,
- яйцо - 3 шт.,
- мука - 2 ст. л.,
- сметана - 50 г,
- масло сливочное - 50 г,
- соль.
Приготовление:
Картофель помыть, почистить, сварить.
Перемешать вместе картофель яйца, масло, муку, посолить и еще перемешать: сделать тесто.
Тесто раскатать и сделать лепешку, в нее позже мы положим начинку (варианты начинки представлены чуть ниже)
Лепешку свернуть, а края защипать, надо придать форму рулета.
Рулет положить швом вниз на сковороду, сделать несколько проколов в нем и смазать сметаной. Сверху можно посыпать панировочными сухарями и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать до образования румяной корочки.
По готовности вынуть картофельный рулет, дать немного остыть.
Приготовление начинки:
Вариант 1:
Состав:
- морковь - 300г,
- творог - 150 г,
- яйцо - 2 шт.,
- мука - 1 ч. л.,
- сахар - 1 ст. л.,
Приготовление:
Морковь натереть на крупной турке.
Обжарить с маслом и сахаром. Добавить отваренные и нарезанные мелко яйца и творог и перемешать.
Вариант 2:
Состав:
- яйца - 4 шт.
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую, почистить и завернуть в лепешку из картофеля целиком.
Вариант 3:
Состав:
- мясо вареное - 350 г,
- масло сливочное - 1 ст. л.,
- яйцо -1 шт.,
- соль.
Приготовление:
Яйцо сварить вкрутую, мелко порезать.
Мясо помолоть на мясорубке, добавить яйцо, масло, соль, перец и все перемешать и подогреть.
