Добрый день, друзья, сегодня хочу порассуждать про итальянский уклад жизни. Про привычки моей итальянской свекрови я уже писала, а сегодня поговорим с вами о том, почему в моей итальянской семье поздний ужин.
Я живу в Апулии, это юг Италии. Вечером мы садимся за стол не ранее 20:00. И не только мы, во всех семьях в этом регионе такая же ситуация. Получается довольно большой промежуток между обедом, который проходит в 13:30, и ужином. Мне такой распорядок дня совершенно не подходит, я привыкла в Беларуси кушать в 6-7 часов вечера.
Однажды я проголодалась раньше времени, и предложила мужу-итальянцу покушать в 6 вечера. На что он ответил: "Как же нам идти ужинать, еще даже ночь не наступила!" Ему реально кусок в горло не полезет в это время, он еще совершенно не голоден.
Со временем я и сама привыкла к такому режиму. Дело в том, что летом на юге Италии настолько жарко, что порой, совершенно нет аппетита. А на севере Италии принято ужинать примерно в такое же время, как и у нас, в России и Беларуси. Поэтому я решила, что южный режим питания обоснован именно климатом.
Однако, позже отец мужа объяснил мне причину позднего ужина в Апулии. Юг Италии - это больше аграрная зона. Тут расположено огромное количество фермерских хозяйств и сельскохозяйственных угодий. Виноградники, оливковые и фруктовые рощи, поля с твердым зерном и овощами. Любой клочок земли вспахан и засеян, плодородная почва и бесконечный круговорот солнечных дней помогают непрерывно, круглый год получать урожай.
Земледельцы работают в поле с раннего утра и до позднего вечера, с перерывом на сиесту - самые жаркие часы, когда под палящим солнцем находиться невозможно. Соответственно, вечером, когда солнце заходит - они возвращаются с полей и семья собирается за столом на ужин. Вот откуда пришла традиция ужинать не ранее 20:00.
А Север Италии - это больше индустриальная зона, в которой развита промышленность. Наемные работники фабрик и заводов освобождаются около 5 вечера. Соответственно, семья может собраться на ужин раньше.
Вот откуда взялась эта традиция и почему мои южные итальянцы поздно ужинают. Подписывайтесь на мой канал "Италия моими глазами" и читайте про жизнь в Италии еще больше.
