Несмотря на то, что мне удалось более-менее добиться минимализма на кухне, с одной проблемой я все еще не справилась до конца. И это - количество продуктов, которые периодически отправляются в мусорное ведро. Причем, в моем случае это не остатки готовых блюд, которые я практически не выкидываю, а именно готовые к употреблению продукты.
Это плохо не только с финансовой точки зрения, но и с точки зрения экологической ситуации. Так называемый "food wasting" (то есть, трата еды впустую) - одна из самых серьезных экологических проблем. И это логично: ресурсы на производство, упаковку и транспортировку затрачены, пользы это никакой не принесло, да еще и переработке не подлежит.
Я стараюсь бороться с этой проблемой следующими способами:
- не покупаю необычные специи и соусы, которые вряд ли использую больше одного раза;
- практически всегда хожу в супермаркет со списком;
- готовлю преимущественно простые блюда из небольшого количества ингредиентов;
- покупаю минимальное количество консервов и пресервов;
- готовлю домашние соусы самостоятельно;
- не делаю больших запасов скоропортящихся продуктов.
Чаще всего я выбрасываю хлебобулочные изделия (в Питере они, как будто, портятся еще быстрее), подпорченные фрукты и овощи, которые мы не успеваем съесть, а также кисломолочные продукты.
——
Делитесь в комментариях, как часто вы выкидываете еду. Если часто, то делаете ли что-нибудь, чтобы это прекратить?
——
Как всегда, рада любым мнениям, высказанным в уважительной к автору и другим комментаторам форме. А чтобы не пропустить обновления - подписывайтесь на мой Дзен-канал!
