Сейчас в самом разгаре земляничная пора. В лесу спеет ароматная вкусная ягода. Лесная земляника очень полезна и содержит много витаминов, микроэлементов. Свежая ягода так и манит.
вчера ходили в лес и набрали немного земляники. Занятие это достаточно кропотливое. Осложняют задачу неугомонные мошки и комары. С ними поможет справиться специальный спрей от насекомых и плотная одежда.
Применение свежей ягоде можно найти легко. Землянику можно смешать с творогом, йогуртом, сметаной. Получится отличное лакомство, которое подойдет для завтрака или перекуса в течение дня.
Пирог с лесной земляникой придется по вкусу домашним сладкоежкам. Готовится он быстро и легко. Я смешиваю три яйца с стаканом сахара, добавляю кефир, половину чайной ложки соды или разрыхлитель, немного ванилина, стакан муки или чуть больше, смешиваю землянику с сахаром и тоже добавляю в тесто. Консистенция получается как густая сметана. В разогретую духовку (180 градусов) ставлю выпекаться пирог на 40-50 минут. Ароматный земляничный кекс отлично подойдет для чаепития в кругу близких и друзей.
Земляничное варенье
Лесная земляника будет радовать в зимние холодные дни, если заготовить ее в прок. С этой целью ее можно просто заморозить, сварить варенье или компот.
Я выбрала варенье. Варила земляничное варенье первый раз. Получилось отличное, вкусное и ароматное варенье.
- Ягоду перебрала, промыла, оторвала чашелистики.
- Сахара для варенья брала из расчета 1 к 1. На килограмм ягоды, один килограмм сахара, 100 мл воды.
- Сначала поставила на плиту кастрюльку с сахаром и водой. Помешивая приготовила сироп. Сахар должен полностью раствориться.
- После этого добавила к сиропу ягоду и продолжила варить на слабом огне. Варила примерно 15-20 минут, аккуратно помешивая и убирая с поверхности пенку.
- Когда варенье готово, его можно сразу разлить в подготовленные простерилизованные банки и закрыть крышками.
- После того как варенье остыло, его можно убрать в прохладное место на хранение.
Зимой приятно будет достать баночку такого варенья. оно напомнит о лете и подарит улыбку.