Берегитесь, сладкоежки! :)
Семейную рубрику Романцовых начала на моем канале подруга Настя, прислав мне свой рецепт черемши. Потом были фондю эмменталь и морская капуста. Потом к процессу подключился Настин папа - вы можете посмотреть его рецепты котлеток и борща. Понравилась затея и ее маме - она прислала рецепты сладкой колбаски и дачных овощей. Оставалась не в деле только сестра Насти. Но и она не устояла! Так что сегодня вашему вниманию представляю рецепт печенья от Алены! :)
Если вам понравится рецепт, ставьте палец вверх и пишите комментарии, нам интересно ваше мнение! И подписывайтесь на канал, впереди еще много рецептов на все случаи жизни! :)
Нам понадобится:
- 200 граммов масла (82%) Плюс еще немного для смазки противня.
- 200 граммов сахара
- 2 яйца
- Около трех стаканов муки
- 1/4 чайной ложки соды и несколько капель уксуса
- Джем или повидло (У меня был покупной джем персик-манго, ушла вся упаковка 300 граммов)
Готовим:
1) Масло должно быть мягким, но не нужно топить его до жидкого состояния. В глубокую ёмкость поместить масло и засыпать туда весь сахар - перемешать.
2) В полученную сахарно-масляную массу поместить 2 яйца, тщательно перемешать.
3) Данный пункт по желанию. Соду гасить парой капель уксуса и влить в смесь.
Особой пористости это не придает, тесто же песочное (по моей практике). Без этого пункта тоже получается очень хорошо и нежно.
4) В полученную массу постепенно вмешивать просеянную муку. Первый и второй стакан смело, но не сразу. Третий аккуратно. Тесто должно по итогу получиться маслянистым, отставать от рук, но ни в коем случае не быть сильно сухим.
У меня ушло 3 чайных кружки (на 250 мл жидкости).
5) 1/3 часть теста отделить, убрать в полиэтиленовый пакет (для завтрака) и поместить в морозилку.
6) Противень смазать тонким слоем сливочного масла, сверху обсыпать мукой, излишки стряхнуть.
7) 2/3 теста распределить по противню равномерным слоем (руками получается вполне легко).
8) Повидло/джем распределить по всей поверхности теста.
9) Замороженная треть теста должна быть твердой (~15-20 минут в морозилке). Натереть на крупной терке прямо на противень с тестом и повидлом.
10) Отправляем в предварительно разогретую духовку на 180°, примерно на 20-25 минут.
11) Разрезаем любым удобным способом.