Из всех других видов цветная капуста самая требовательная к плодородию почвы, так как обладает слабой корневой системой. Зато в ней очень много полезный свойств. В составе цветной капусты очень много витамина С, А и В. Её полезно употреблять в пищу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
В отличии от белокочанной капусты она легко усваивается и содержит всего 29 килокалорий на 100 грамм. В цветной капусте много полезных микроэлементов, таких как калий, фосфор, кальций, железо и магний. Присутствует достаточно много яблочной и лимонной кислоты, пектина, а содержащаяся в капусте тартроновая кислота, способна предотвратить образование жировых отложений, поэтому ее с успехом используют в питании люди, страдающие избыточным весом.
Цветная капуста при выращивании требует к себе большего внимания, чем другие ее виды. Место посадки должно быть выбрано на солнечной стороне участка. В тенистых местах капуста часто вытягивается и подвергается заболеваниям.
Формирование соцветий сильно зависит от продолжительности светового дня. Если световой день короткий, рост их немного притормаживается и головки вырастают плотными. При продолжительном световом дне, соцветия распадаются на части.
Цветная капуста любит легкую, богатую перегноем почву. Перед ее посадкой в лунку нужно вносить удобрение. Самое лучшее - перегной с нитрофоской. На 1 кв.м берут 20 кг перегноя и 2 ст.л нитрофоски.
В холодное лето капуста чаще всего вырастает мелкая с ухудшенным вкусом, все потому, что она не любит слишком низкие температуры. А жара и нехватка поливов могут привести к остановке роста головок, которые со временем портятся. Именно поэтому в один год капуста может дать богатый урожай, а в другой его может не быть и совсем.
Уход за цветной капустой
Опытные огородники советуют придерживаться следующего ухода:
1. Цветная капуста любит влагу, грядки всегда должны быть влажными, главное чтобы вода в них не застаивалась. Чтобы влага как можно дольше сохранялась в почве, не обрывайте нижние листья.
2. После полива рыхлите почву, чтобы не было корки.
3. Через 3 недели после высадки рассады капусты в открытый грунт, проведите первое подкармливание. Самое лучшее удобрение - птичий помет и коровяк.
4. Через 10-14 дней после первой подкормки, капусту удобряют повторно.
5. В конце июня-начале июля проводят последнюю третью подкормку: в 10 литрах воды разводят 2 столовые ложки кристалина и поливают растения.
Болезни и вредители
Цветная капуста подвержена многим болезням, таким как черная ножка, серая гниль, мучнистая роса, слизистый бактериоз, фузариозное увядание, а еще у нее много вредителей - капустная муха, совка, белянка, улитки, слизни.
На начальном этапе борьбу с вредителями лучше всего вести народными средствами: опудриванием почвы древесным пеплом, табаком, обработка листьев водным настоем луковой шелухи, настоем ромашки или календулы. Отложенные вредителями яйца собирают и уничтожают вручную. Химические средства применяют в основном когда уже ничто не помогает. Однако это происходит тогда, когда с вредителями боролись не вовремя.
С болезнями народными средствами не справишься и если они появились придется применять химию. От черной ножки капусту обрабатывают фитоспорином, от серой гнили растение опрыскивают известковым раствором, от мучнистой росы капусту обрабатывают фунгицидами, при обнаружении слизистого бактериоза больную часть вырезают, чтобы гниль не распространилась на всю головку.
Для предупреждения болезней важна профилактика: севооборот, чистая от сорняков почва и сорта устойчивые к этому заболеванию.
