Мое любимое быстрое печенье из того, что всегда есть дома: банан, овсянка, масло. Я все чаще делаю печенье на пюре: яблочном или банановом. Тогда печенье получается хрустящее снаружи и мягкое внутри. Что-то среднее между печеньем и черствым кексом.
Печенье отлично порадует тех, кто на диете и по каким-то причинам исключает животные жиры: в рецепте нет яиц и сливочного масла.
Мы добавим пользу в печенье и заменим белую муку на цельнозерновую, сахар снизим сладостью банана, вместо шоколадного наполнителя у нас сухофрукты и тыквенные семечки.
Ингредиенты:
1 спелый мягкий банан
стакан овсяных хлопьев долгой варки (от 10 минут) — 200 гр,
стакан муки - 200 гр. У меня цельнозерновая,
1/2 стакана растительного масла,
сахар — 2—4 столовые ложки,
соль и специи по вкусу. У меня смесь для десертов с корицей и кардамоном,
горсть тыквенных семечек и кусочки кураги в начинку. Вы выбирайте сухофрукты, орехи, семечки по своему вкусу.
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Сначала смешаем все сырые ингредиенты
Банан почистить, поломать в миску.
Размять до пюреобразного состояния.
Добавить растительное масло. Перемешать до однородности.
Добавить сахар. Перемешать.
Раз уж мы про пользу, то попробуйте когда-нибудь без сахара. Возможно, вы не сладкоежка и сладости банана будет достаточно.
Вводим сухие ингредиенты
Добавляем овсянку, перемешиваем.
Добавляем муку и тоже перемешиваем. Смотрите по консистенции и добавляйте чуть больше, если необходимо. Масса должна быть не жидкой, а пластичной, как тесто, из которого удобно слепить печенье.
Солим, добавляем специи.
Вмешиваем семечки и курагу.
Выпекаем
Готовим противень. Я застелила пекарской бумагой, потому что там, где готовила, нет любимых вечных силиконовых ковриков. Можно и без бумаги, но отстает сложнее и только после остывания.
Выкладываем ложкой тесто и разминаем пальцами в форму плоского круглого печенья.
Печенье не увеличится сильно в объеме и не растечется в духовке. Поэтому я умудрилась уместить всю массу на один противень.
Печем до золотистости, поглядываем. У меня ушло 15 минут.
Достаем, остужаем. Перекладываем на тарелку. Зовем всех пить чай.
Попробуйте простые рецепты:
Паста со шпинатом, моцареллой и вялеными томатами
Как запечь овощи с курицей в духовке
Как готовить быстрее. Приемы и техники на кухне
Видео рецептов я выкладываю в инстаграме и ютубе.
