Для приготовления сырных крокетов нам потребуется: 200 г плавленого сыра, 2 яичных белка, яичный желток, 2-3 ст.л. сухарей, 1 стакан сметаны, жир (для жарения)
Взбить яичные белки. Высыпать в них натёртый сыр. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить на холод чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка взбить вилкой и прибавить к нему 1 ст.л. воды. Застывшие шарики обвалять в толчёных сухарях, во взбитом яйце, потом ещё раз в сухарях и жарить в течение 1-2 минут. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли.
