2634 подписчика

Кексы с грибами

1 минута

7 прочтений

14 мая 2019

Кексы с грибами

Кексы с грибами можно подавать в виде холодной или горячей закуски. Хороши они как вариант несладкой выпечки к чаю. Готовится кушанье быстро и без сложностей при условии, что есть пожаренные грибочки. В основу можно добавлять кефир или только сметану, если не хочется использовать майонез. Он делает тесто более нежным. В любом случае нужно освоить базовый рецепт, чтобы потом видоизменять его. Вкусно будет добавить к грибам курицу или овощи, например.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 3 ст. л;
крахмал картофельный – 3 ст. л;
яйца куриные – 2 шт.;
сода – 1 ч. л;
майонез – 3 ст. л;
сметана – 3 ст. л;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 1 ст. л;
уксус столовый – ½ ст. л;
грибы жареные – 200 г.

Приготовление

Грибы используем для начинки те, которые остались от обеда. Можно приготовить грибочки по проверенному рецепту. Будут они с луком и сметаной или без них – решать хозяйке. Применять можно лесные грибки, шампиньоны или консервированные.

Готовим тесто. В миску разбиваем куриные яйца. Добавляем майонез и сметану.

Все перемешиваем и солим. Приправляем специями по вкусу.

Всыпаем пшеничную муку, просеянную через сито. Добавляем картофельный крахмал.

Перемешиваем и всыпаем соду. Гасим ее уксусом столовым девятипроцентным.

Компоненты хорошо перемешиваем, чтобы разошлись комочки. Можно процедить тесто через ситечко, если не получается разбить мучные комки.

Формочки для кексиков кладем в противень или на сковороду без деревянной ручки.

Наполняем тестом на две третьих объема.

Укладываем в каждую формочку по чайной ложке начинки. Она должна быть холодной на момент раскладывания по формам.

Выпекаем изделия в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Смотрим по своим кексам. Если зарумянились, деревянная шпажка выходит сухой из центра кекса, значит, готово.