Славное море священный Байкал,
Славный корабль омулевая бочка,
Эй, Баргузин пошевеливай вал,
Молодцу плыть недалечко.
В абсолютно любом современном продовольственном магазине полки изобилуют газированными водами и соками, а вот обнаружить когда-то необычайно популярный напиток «Байкал», к сожалению, довольно сложно. Правда, не так давно он вновь появился на отечественных прилавках, вызывая ностальгию о прошедших 70-х.
Однако, то, что ныне представлено на рынке, это не «Байкал», а лживая подделка, поскольку состав современного напитка Байкал в лучшем случае предусматривает использование все тех же трав, эфирных масел, красителя сахарный колер и консерванта бензоат натрия. При этом в худшем вы обнаружите в этом легендарном напитке букет из подсластителей (Е950, Е951, Е952, Е954), в составе которого нет ничего кроме консервантов и ароматизаторов. Ну как пить такую бурду? Мне за себя и за людей стало обидно, а посему, в одну из ночей, я засел у экрана монитора, ожидая связи с Бурятией…
Интересно, что корни создания напитка «Байкал» уходят в 1767 год – именно тогда Джозеф Пристли впервые успешно растворил в воде углекислый газ. Развивая свои эксперименты, несколькими годами позже он соорудил сатуратор, который представлял собой специальный аппарат для насыщения воды пузырьками углекислоты. Так и появилась первая газировка.
Рождением лимонада ознаменовалось начало 19 столетия – это было обусловлено разработкой особого технологического процесса по выделению кислоты лимонной из одноименного цитрусового. При этом дальнейшее развитие данной отрасли привело к изготовлению газированных вод на основе экстрактов и корней разных растений.
Не остался позади всего мира и СССР - в 1973 году специалистами НИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности был создан напиток, изготовленный из корня солодки, зверобоя и элеутерококка, который получил гордое название «Байкал». За довольно короткий промежуток времени данный бренд приобрел мировую славу, причем такую, что даже представители компании Coca-cola начали всерьез задумываться о его приобретении.
Кто из советских граждан не помнит напиток «Байкал» выпущенный пищевиками СССР в борьбе с «Пепси-колой» («Кока-кола» появится значительно позднее Пепси)? Сегодняшняя молодежь, совершенно не знает этот напиток, который в свое время вызвал переполох у американских производителей, решившихся на экспансию своей продукции на территорию СССР. Вы будете удивлены, но с приходом «Байкала на рынок» Советского Союза, спрос на продукцию США упал до самых минимумов. Наши граждане, распробовав целебный напиток, практически отказались от импортной химического американского суррогата.
«Байкал» занял прочные позиции на столах граждан страны Советов и пошел широким потоком на экспорт, сметая со своего пути торговые точки Коки и Пепси. Мало кто знает, но именно против этого напитка, в капиталистическом мире были приняты жесточайшие меры и только развал СССР, помог устоять корпорации «Кока-кола».
Сегодня об этом напитке практически никто не помнит, а наши предприниматели не спешат возродить его из небытия в первозданном виде.
Виртуальная оперативно-следственная группа комиссара Катара, поставила задание полицейским из Бурятии, найти и представить на суд читателя рецепт забытого напитка, дававшего бодрость и здоровье. Как вы помните, в одной из миниатюр, я сказал, что воровство рецептов не есть воровство. А посему не судите строго моих коллег, тем более, что они ничего не крали, а просто обратились к одному из самых известных бурятских шаманов Владимиру Зуренбою-Богуслаеву, который и рассказал им секрет приготовления этого напитка. Кстати, согласно утверждению бурятской легенды, самые первые шаманы появились именно на Байкале, как служители этого ЖИВОГО озера-моря.
Знаете, шаман оказался очень толковым и готовым на сотрудничество с органами дознания. Мало того, просил передать привет читателям группы «Былина. Автор комиссар Катар» и сказать, что он совершил камлание за Ваше здоровье. Я думаю, никому из нас не помешает заступничество, такого уважаемого шамана, который на глазах моих коллег-полицейских совершил жертвенное кормление Байкала.
Как оказалось, Владимир с удовольствием почитывает мои работы, и даже прислал интереснейшие материалы к публикации. Они будут обработаны и представлены в виде миниатюры широкой публике.
Ну, а пока, предлагаю всем желающим посетить аптеки лекарственных трав или самим собрать их, дабы приготовить прекрасный и натуральный напиток, который придется по вкусу нашим детям. Здоровый и полезный, как кипяченое молоко на ночь.
Три литра «байкальской» воды.
Корень солодки – 2 чайных ложки
Зверобой – 2 ч.л.
Иголочки пихты- 2 ч.л. (новогодняя елка, ой как пригодится)
Элеотерокок – 2 ч.л.
Лимон - целый, буряты добавляют лимонник.
Сахар – по вкусу, но не перебарщивать, примерно, как с чаем.
Как видите, ингредиенты просты и доступны. Многих вспугнет название элеотерокок. Не пугайтесь: самая обычная наша русская растительность, только за Уралом. Это род растений семейства Аралиевые, включающий около 30 видов колючих кустарников и деревьев. Встречается в восточной Азии, от юго-восточной Сибири и Японии на юг до Филиппин, с наибольшим разнообразием на территории центрального и западного Китая. Совершенно свободно продается в аптеках, причем, даже в виде экстракта, что облегчит вам процесс приготовления «Байкала». Я например применял именно экстракт.
Ставим котелок на огонь, даем закипеть воде, затем всыпаем травы и варим минут 3-5, выжимаем лимон и бросаем его в котелок, добавляем сахар. Варим еще 5 минут.
Особый совет: если есть возможность, то приготовьте напиток на костре. Аромат дымка, придаст особый шарм напитку.
Пить можно и горячим и холодным. Однако следует помнить, что холодный напиток будет давать пузырьки газа, а поэтому, процедив его, нужно разлить в бутылки от шампанского или иные с плотной крышкой. Можно подгазировать А дальше в темное место. Через три дня открывайте и вспоминайте детство в СССР. Пейте и благодарите полицейских из Бурятии, не пожалевших времени на отыскание рецепта «Байкала» и пристрастный допрос бурятского шамана Владимира Зуренбой-Богуслаева.
Все ради читателя и его здоровья!
