Здоровое питание – это вовсе не строгие диеты, ужасающая худоба и жёсткое ограничение себя в любимых блюдах. Речь идёт о хорошем самочувствии, притоке энергии, здоровье и отличном настроении.
Чувствуете себя подавлено, когда читаете советы диетологов? Вы не одни, противоречия в рекомендациях по питанию видят многие. Всегда можно найти 2-х экспертов с прямо противоположным мнением.
Гарвардские исследователи предлагают свой вариант – питаться вкусно, питательно и разнообразно. Это полезно и для ума, и для тела.
Основа здорового рациона Гарвардской пирамиды – замена обработанной пищи на натуральные продукты.
Гарвардская пирамида питания состоит из 6 уровней:
В базовом уровне – наиболее важные полезные продукты, на вершине пирамиды – те продукты, употребление которых следует максимально сократить.
Рассмотрим более подробно ступени пирамиды:
1-я ступень - то, что должно составлять основу рациона: цельнозерновые продукты, каши, макаронные изделия из цельнозерновой муки, растительные масла, хлеб с отрубями.
2-я ступень: фрукты и овощи.
3-я ступень: орехи, бобовые культуры (фасоль, горох).
4-я ступень: рыба, птица, яйца.
5-я ступень: молочные продукты.
6-я ступень - то, что следует употреблять, как можно реже: красное мясо, сливочное масло, белый хлеб, белый рис, картофель, газированные напитки, сладости.
Пирамида также допускает употребление алкоголя в умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний. Также возможно применение витаминных комплексов, но только по назначению врача.
Переходить на здоровое питание специалисты советуют постепенно, без радикализма.
Ненужно сразу исключать все продукты, которые вы любите. Делайте это постепенно и поэтапно. Скромные шаги позволят достичь большой цели в долгосрочной перспективе.
При этом вы не почувствует себя голодными, обделёнными любимыми продуктами и перегруженными непосильными задачами. Думайте о здоровом питании как об управляемом механизме, вырабатывайте привычки и тогда всё получится.
