Продолжая свой рассказ, начатый в первой части, я хотел бы осветить в этой статье все, что касается рыбы, которая продается на центральном рынке и не только, города Улан-Удэ.
Как известно сибирская и дальневосточная рыба, самая лучшая и вкусная в мире, своего рода деликатес, я думаю, с этим ни кто не будет спорить. Всё что ловиться на западе и на юге, мягко говоря, ерунда, ни о чём
Рыбный отдел, который находиться на центральном рынке города, быстро стал местом миграции для любителей свежей рыбы, завоевал постоянных посетителей.
Любители рыбы каждый день кроме понедельника могут выбрать из разнообразия, которое предлагают продавцы. Мы находим там пресноводную, морскую, свежую, копченую, вяленую рыбу! Но это еще не все. На рынке также огромный выбор различных видов морепродуктов: кальмары, крабы и т.д.
Начну я свой рассказ с дальневосточных даров, полки ломятся от рыбы и икры, но цены не реальные, зашкаливают до предела.
Чувствуется легкая неприбранность, рыба не выложена, как следует по ранжиру, продавцы просто напросто не успевают.
Как видно на фото, торговля идет бойко, даже за такие сумасшедшие цены. Да.... Я бы задумался, прежде чем совершить покупку.
На фото, к сожалению не видно, но в основном в очереди стоят люди предпенсионного и пенсионного возраста, я бы сказал состоятельные, с хорошим достатком пенсионеры.
Искатели свежей рыбы смогут выбирать среди разнообразия ассортимента, в поисках рыбных деликатесов. И прежде всего, среди местной пресноводной рыбы.
Байкал и впадающие в него реки исторически считался по - настоящему рыбным местом. Хитом продаж является омуль, изумительная рыба.
Жир блестит играючи, заманивая покупателей, устоять невозможно. Цены явно не демократичные. Х/Копченый, крупный омуль от 800 рублей и выше
Ассортимент поверти, включает не только омуль, но также щука, хариус, окунь и т.д. Я даже другую рыбу не стал фотографировать, статья получиться - бы необъятная.
Сибирь богатейший край, но народ не ощущает себя богатым, рыба - дорогое удовольствие, для тех, кто ловит и для тех, кто покупает. Одни платят бешеные штрафы, подвергаются административной и уголовной ответственности, другие оплачивают их риски.
Сколько бы государство не вводило ограничений на ловлю Байкальского эндемика, с прилавка рынков он не исчезает. Однозначно без браконьеров не обходиться, но, как говориться, не пойман не вор.
Спрос, как говориться рождает предложение. Местную рыбку спрашивают особенно часто, но узнав стоимость дефицитного товара, выбирают уже не желудком, а кошельком.
Вяленый омуль и свежий, как изображен на фото, можно купить от 350 руб(если повезет из подпалы) и выше
Делая вкусные покупки, не забывайте все хорошо в меру. Рыба - очень деликатный продукт, который быстро теряют свою свежесть.
К рыбным точкам люди приходят несколько раз в неделю, каковы ожидания покупателей? Все просто - больше свежей рыбы! Приемлемая цена.
Из года в год, стоимость в сторону увеличения, изменяется вместе со свежим уловом.
Весь этот ассортимент радует глаз, но радости мало, вылавливают рыбу варварскими способами, гребут подчистую. Ячею на сети ставят, меньше попадается соответственно молодь. Воспроизводство уменьшается. Тут главное крупно хапнуть и продать.
P.S. Экологически и экономически ситуация изменилась и теперь рыбакам вместо заклинания ловись рыбка большая и маленькая в пору говорить ловись хоть какая- нибудь.
