Накануне пасхальных праздников эксперты "Центра гигиены и эпидемиологии" решили протестировать творог ("Вкуснотеево", "Домик в деревне"и "Простоквашино"), муку ("Макфа", "С. Пудовъ" и "Пышечка") и яйца ("Окское", "Село зеленое", "Лето") - главные ингредиенты праздника - с целью обнаружить в составе что-нибудь лишнее.
Каждый продукт тестировали на свой показатель.
Мука:
- Санитарно-химические исследования;
- Радиологические исследования;
- Доля золы, белка и влаги;
- Наличие вредителей.
Яйца:
- Санитарно-химические исследования;
- Микробиологические исследования;
- Доля белка.
Творог:
- Санитарно-химические исследования;
- Жирнокислотный состав;
- Радиологические исследования;
- Вкус, аромат, вид.
Стоит сразу отметить продукт, который оказался самым худшим в исследованиях - это творог бренда "Вкуснотеево". В нём обнаружили тысячу колониеобразующих единиц на куб.см., в то время как предельный показатель равен 50.
Кого можно в этом обвинять? Либо производителя, либо продавца, нарушившего требования хранения. С продуктами других брендов проблем с безопасностью или качеством не возникло.
Исследования под крышей дома своего
При желании вы можете сами проверить качество яиц, творога и муки - протестировать прямо из дома без помощников. Для начала внимательно посмотрите на упаковку - на ней не должны присутствовать какие-либо следы деформаций, разрывов, вмятин. При обнаружении продукцию не покупайте.
При желании вы можете сами проверить качество яиц, творога и муки - протестировать прямо из дома без помощников. Для начала внимательно посмотрите на упаковку - на ней не должны присутствовать какие-либо следы деформаций, разрывов, вмятин. При обнаружении продукцию не покупайте.
После приобретения муки лучше сразу её просеять через сито и посмотреть, содержит ли она вредные примеси (если муку хранить неправильно, есть риск того, что там заведутся насекомые). Если вы убедились, что в муке ничего подозрительного нет, пересыпьте ее в герметичный контейнер. А при обнаружении - верните товар обратно продавцу.
Не сложно исследовать и творог, если он расфасован в прозрачный полиэтилен. Обратите внимание на консистенцию и цвет - они должны быть однородными. После приобретения встряхните упаковку - если творог сыпучий, всё хорошо. Дома принюхайтесь. При кислом запахе товар лучше вернуть.
А вот с яйцами не всё так просто. Впрочем, если верить сотрудникам Роспотребнадзора, в магазинах должен быть овоскоп, просвечивающий яйца на момент внутренних повреждений.
Как жаловаться на некачественный товар
Если вы подозреваете, что товар в магазине некачественный, составьте письменную претензию в 2-х экземплярах. Первая должна дойти до сотрудника магазина и тот обязан отметиться в его получении. Следующий экземпляр надо отправить заказным письмом по почте.
Если магазин успешно "промолчал" на ваши претензии, смело обращайтесь в Роспотребнадзор, а в письме приложите претензию, копию чека, фото стоимости некачественного товара и ответ от магазина (при наличии).
После таких обращений на законных основаниях должны начаться внеплановые проверки провинившейся торговой точки. При обнаружении дополнительных нарушений, продавца оштрафуют на сумму, установленную надзорным органом.
К слову, исследовательский контроль за пищевым качеством в рамках национального проекта "Демография" станет жестче. Разумеется, с главным вниманием на безопасность, потребительские свойства и на соответствие товаров питательному рациону.
Рекомендации по правильному питанию
За что мы любим мучную продукцию? За витамин B1, который есть, например, в хлебе из муки грубого помола. Его собрат из пшеничной муки B1 не содержит. Детское печенье можно давать малышам, начиная с годовалого возраста.
Помните, что творог и яйца не подходят для каждодневного рациона. Лучше всего потреблять их 3-4 раза в неделю. Детям достаточно дать одно яйцо, взрослым - 2-3, но не ежедневно.
В яйцах есть витамины A и D, пантотеновая кислота, которая физически, эмоционально и психически развивает детей, желток желательно давать им с 8-9 месяцев. С 2-х лет добавьте в рацион белок. Если у вас еще малыш, то лучше красить яйца шелухой от лука.
При этом лучше не кормить ребенка яйцами водоплавающих птиц, поскольку велик шанс получить сальмонеллез (острая кишечная инфекция). Куриные яйца следует тщательно мыть перед готовкой, а варить - вкрутую. При наличии аллергических реакций у малыша на яйца, следует полностью от них отказаться.
Творог можно давать малышам с 6 месяцев, поскольку он богат различными витаминами, а также белком и кальцием.
Строго ограничьте потребление мучного при наличии лишнего веса у малыша.
Источник: http://foodcity-pro.ru/news/rospotrebnadzor-otsenil-kachestvo-paskhalnykh-produktov/
