Недавно в продаже появилась обновленная версия Ketonix — анализатора дыхания для тех, кто сидит на кетогенной диете. Если вы хотите услышать профессиональное скептическое мнение об этой диете, почитайте свежий обзор Стэнфордского университета. А ниже мы попытаемся разобраться, стоит ли покупать Ketonix.
Этот прибор несколько лет назад разработал шведский инженер Мишель Лундел (Michel Lundell), который вынужден придерживаться кетогенной диеты из-за эпилепсии. Но с ростом популярности голодания и кетогенной диеты Ketonix становится популярным среди биохакеров.
А Ketonix — это самый точный прибор?
Нет. Существует три способа измерить содержание кетонов в организме: тестируя уровень β-гидроксибутирата в крови, ацетоуксусной кислоты (ацетоацетата) в моче и паров ацетона в дыхании. Тест крови — самый точный, традиционно использующийся для определения конкретной фазы кетоза, в которой находится организм. Но при этом он инвазивный (аналогично тесту на глюкозу). Два другие вида тестирования совершенно безболезненны, но результат выдают приблизительный. Повысить точность этих двух методов сложно хотя бы потому, что велик «человеческий фактор» в самой процедуре измерения.
Важно также знать, что β-гидроксибутират, ацетоуксусная кислота и пары ацетона — три разных кетоновых тела и три разных индикатора кетоза. Откуда они вообще берутся? В результате голодания или перехода на кетогенную диету организм в поисках энергии начинает расщеплять жиры. Полученные липиды поступают в печень и способствуют там выработке трех вышеуказанных кетоновых тел. При этом в кровь попадает β-гидроксибутират, а с дыханием и мочой выделяются ацетоацетат и, соответственно, пары ацетона. β-гидроксибутирата обычно больше всего, и он дает нам представление о том, сколько кетонов вырабатывается печенью. Ацетоацетат в моче коррелирует с количеством кетонов, которые не участвовали в энергоснабжении организма и были выведены. Пары ацетона говорят о том, сколько кетонов организм сжег в качестве источника энергии. При этом с течением кетоза баланс этих показателей будет меняться: поначалу может сильно превалировать β-гидроксибутират, будет также виден ацетоацетат в моче, затем при адаптации будет расти ацетон в дыхании, а вот в моче может упасть до неразличимых концентраций.
Что подойдет конкретно мне?
Если вы биохакер, каких мало, используйте все три метода одновременно и ведите дневник, чтобы установить свои персональные особенности и скорость кетометаболизма, а также состав продуктов, на него влияющих.
Если вы пытаетесь с помощью кетогенной диеты бороться с диабетом, эпилепсией или вам по другим причинам необходимо знать точное количество вырабатываемых в печени кетонов, то придется колоть пальцы, по крайней мере в начале.
Eсли вы из любопытства измеряете свой прогресс, нет необходимости пускать себе кровь: дыхательный тест или тест мочи даст вам понять, в кетозе вы или нет. Специальные тест-полоски определяют концентрацию ацетоуксусной кислоты в моче в диапазоне 0,5–10 ммоль/л и, как правило, имеют шкалу из пяти цветовых полей, то есть точную цифру вы не узнаете, но зато получите диапазон. Анализаторы дыхания, например Ketonix, тоже неточны, поскольку значение концентрации ацетона будет зависеть в том числе от силы и продолжительности выдоха. Именно поэтому производители Ketonix призывают пользоваться прибором как можно чаще: чем больше данных, тем точнее среднестатистическое значение.
Новичкам, которые не помешаны на цифрах, специалисты советуют просто прислушиваться к ощущениям. Более того, опытные адепты диет тоже считают, что если ваша цель — похудеть и хорошо себя чувствовать, то обычных весов должно быть достаточно.
Ketonix стоит больше 200 $. А стоит ли?
Сомнительно. Ребята с форума Ketogenic Forums усомнились, что сенсор, используемый в Ketonix, отличается от полупроводникового сенсора самого дешевого алкотестера.
Тут следует сделать отступление и рассказать об одном известном адептам кетогенной диеты лайфхаке. Олдскульный алкотестер с полупроводниковым сенсором за 10 $ тоже может с успехом использоваться как кетометр. Полупроводниковый сенсор не отличает ацетон от этанола, и если вы в состоянии кетоза, он замерит ацетоновые пары вместо алкогольных. Важно при этом измерять на полувыдохе, только последнюю треть объема легких. Ну и, конечно же, не пить.
Ровно те же правила прописаны в инструкции Ketonix: измерять последние 10–20% выдоха и избегать алкоголя. Похоже, что если и есть разница в начинке Ketonix и полупроводникового алкотестера, то небольшая. Биохакеры сопоставили результаты тестов на Ketonix и китайском алкотестере GREENWON и обнаружили практически линейную корреляцию. Более того, нашелся человек, который сам собрал кетометр на базе двух сенсоров (этанола и влажности) и конструктора для юных техников Arduino. Прибор ручной работы обошелся всего в 30 $.
Похоже, технология настолько проста, что с популярностью кетогенных диет ассортимент девайсов для измерения кетонов в дыхании будет только расти, но вся разница между ними будет состоять в дизайне и наличии удобного мобильного приложения. Аппараты подешевле, такие как 50-долларовый кетометр от Keto Health Care (Сан-Франциско), будут мигать вам лампочками, показывая результат в трех-пяти диапазонах. А такие бренды, как LEVL, будут предлагать приложение, техническую и моральную поддержку и красивый аппарат с избытком аксессуаров более чем за тысячу долларов. Интересно, что выберете вы?
Автор: Наталья Гончарова