С приходом весеннего тепла, многие рыболовы и охотники спешат в лес, чтобы успеть в срок собрать целебный и вкусный березовый сок. Сегодня мы поговорим о том, когда собирать березовый сок в 2019 году и в какие сроки он самый вкусный.
Березовый сок - это настоящий подарок природы. В нем содержатся фитонциды, дубильные вещества, полезные для человека микроэлементы и витамины. Берёзовый сок рекомендован при мочекаменной болезни, болезнях печени и желудочно-кишечного тракта.
Лучший день для сбора березового сока в 2019 году
Вопрос о времени сбора прозрачного напитка особенно волнует тех, кто собирается заняться сбором березового нектара впервые. На деле же все просто.
В России издавна сложилась традиция приступать к сбору березового сока в начале марта, а заканчивать сбор в конце мая. У славян существовал день почитания березы, праздновали который 11 апреля.
Именно в эту дату собранный сок считался наиболее полезным и богатым микроэлементами. Соком этим поили больных, беременных и кормящих матерей. Именно эта дата подходит под среднюю полосу России.
В столичных окрестностях пробовать сок можно уже с 20 марта. Сезон сбора в регионе заканчивается в последних числах апреля.
Когда собирать березовый сок в регионах России в 2019?
Несмотря на общепринятые сроки сбора нектара, в разных регионах страны данный период может быть ограничен по срокам. Если в южной части необъятной России наши соотечественники уже лакомятся соком, то в Сибири еще к его сбору даже не приступили.
В Ленинградской области даты сдвигаются на полмесяца. Жители Питера за «сладкой водой» отправляются в середине апреля, сезон в этих краях подходит к концу в мае. На южном Урале ситуация похожа, а вот на северном сроки могут сдвинуться на несколько недель вперед.
В Сибири в лес за нектаром отправляются в мае и лакомятся им до июня.
В Черноморье и на юге страны сок собирают в начале марта, а порой и в феврале.
Как определить время для сбора березового сока
Природа сама подсказывает человеку, когда лучше начинать сбор сока. Обращайте внимание на следующие климатические признаки и тогда вы точно не ошибетесь со сроками в 2019 году.
- Прежде всего, стоит обратить внимание на почки. Если они набухли – значит, пора. С приходом тепла, снег начинает таять, а корни деревьев приступают к активной работе – перегонке питательных веществ, древесного сока к макушке. Конкретную дату сказать сложно, особенно в последние годы, когда погода стала непредсказуемой.
- Солнце прогревает воздух до отметки выше нуля.
- Снег активно тает.
Когда собирать березовый сок уже поздно?
Сборы нектара стоит прекратить с распусканием листьев. Его просто напросто не будет, а если и будет, то густой и темный.
Как правильно собирать березовый сок, чтобы сохранить дерево?
- Нельзя собирать сок с молодых деревьев.
- Нельзя использовать топор. Лучше если это будет сверло диаметром до 1 см. Сок скапливается за корой, поэтому глубокую дырку сверлить не стоит.
- Собирайте сок с 12 дня до 6 вечера.
- С березы нельзя вытягивать весь сок. Лучше использовать несколько деревьев и брать с каждого не более 1 – 2 л. в сутки.
- После всех процедур стоит залечить дерево – забить дырку пробкой, например.
Самый правильный способ сбора целебного напитка
Обращайте внимание на березы со стволом не менее 20 см. в диаметре. Кора должна быть плотной, толстой.
Отверстие проделайте при помощи сверла на расстоянии 25 см от земли.
В дырку приспособьте лоток по которому нектар будет стекать в банку.
В зависимости от толщины дерева будет зависеть количество дырок, которые можно просверлить в стволе. Например, при толщине до 25 м. – возможно, сделать лишь 1 дырку, при толщине до 35 см. – 2, до 40 см. – 3., более 40 см.- 4.
Можно ли собирать берёзовый сок в черте города?
Город - это грязное место. Почва здесь насыщена тяжелыми металлами, опасными микроэлементами. Берёзы в черте города, конечно же, отфильтруют сок, но не до конца.
Какая-то часть тяжелых металлов попадет в напиток. Такой сок скорее вызовет проблемы и недуги, а не поможет победить болезнь. Покиньте черту города хотя бы на 10 км и собирайте сок со спокойной душой.
Полезные советы по сбору березового сока
- Напоминаем, что период сбора сока совпадает с началом клещевой активности.
- Первый сок – самый ценный, поэтому рекомендуем идти за соком заранее.
- Проверить наличие сока в березе можно следующим образом. Проткните кору дерева тонким и острым предметом. Если появился сок, значит, пора его собирать.
- Помните, что собирать сок стоит лишь в экологически чистых местах, так как береза способна задерживать токсины.
Еще больше интересного о рыбалке и охоте на сайте velesovik.ru и в нашей группе Вконтакте.
Приглашаем Вас отправиться в удивительный мир рыбалки и охоты в любое время и в любую погоду.