Соль, как сказала героиня Людмилы Гурченко в фильме "Любовь и голуби", это белая смерть. Сколько соли можно есть ежедневно, чтобы эти слова не стали реальностью?
Сначала хорошая новость: смертельная доза соли - около 3 г на 1 кг нашего веса. То есть 180 г для человека весом 60 кг. Согласитесь, съесть столько за один присест, мягко говоря, сложно.
Но относительно небольшие злоупотребления тоже вредны. Всемирная организация здравоохранения рекомендует съедать не больше 5 г соли в день (или 2 г натрия, что то же самое). Это немного меньше одной чайной ложки. Для сравнения: в кетчупе может содержаться до 2,5 г соли на 100 г продукта, в сосисках и колбасе - 3,3 г. Получается, съел сосиски с кетчупом на обед - и дневная норма уже превышена.
Чем это грозит? Не только отеками, с которыми знакомы все, кто когда-нибудь следил за ежедневными колебаниями веса. Избыток соли может врачи связывают с повышением артериального давления, ухудшением работы почек и даже раком желудка.
При этом надо учесть, что часть дневной нормы натрия мы получаем с несолеными, натуральными продуктами. Например, в яйцах и изюме примерно 0,1 г натрия на 100 г продукта, в молоке - 0,12 г, в свинине - около 0,08.
А вы когда-нибудь задумывались о том, сколько соли едите?
