Ингредиенты:
Картофель отварной - 4-5 шт.
Колбаски домашние (или сосиски, или колбаса) - 3-4 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Яйца - 4 шт.
Сливки жирностью 10% - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Приготовление:
Слегка обжариваем колбасу на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Часть очищенного отварного картофеля нарезаем тонкими ломтиками.
Нарезанный картофель выкладываем в один слой на подготовленный противень, покрытый пекарской бумагой. Стараемся разложить картошку плотно.
Сверху распределяем кусочки колбасок.
Оставшийся картофель нарезаем кубиками.
Мелко нарезаем зеленый лук.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Равномерно выкладываем на картофель с колбасками нарезанный зеленый лук и картошку, нарезанную кубиками.
Яйца слегка взбиваем.
Добавляем к яйцам черный перец, соль, сливки. Хорошо перемешиваем.
Полученной яичной смесью аккуратно заливаем картофель на противне.
Готовим картофельную запеканку с колбасками в духовке 15 минут.
Просто, быстро и очень вкусно!
