Плов с сухофруктами, конечно, блюдо не совсем традиционное, так как мы привыкли, что плов включает в себя мясо. Однако плов, в первую очередь - это блюдо восточной кухни, основой которого является рис. Все остальные составляющие плова могут варьироваться по Вашему желанию. И если Вы захотели сладкого плова - то почему бы и нет? Также можно приготовить плов с сухофруктами с добавлением мяса, но тогда, конечно, от использования сахара нужно будет отказаться. Использовать для плова лучше баранину, телятину или мясо птицы. Но если мясо в рецепт не включать - то это отличный постный рецепт, который также придется по вкусу вегетарианцам.
Плов с сухофруктами классический
Необходимые компоненты:
- Рис - 250 г;
- Курага - 60 г;
- Чернослив - 60 г;
- Изюм - 60 г;
- Морковь - 1 шт;
- Коричневый сахар - 1 ст.л.;
- Масло сливочное - 50 г;
- Орех мускатный - 1 щепотка;
- Порошок ванильный - 1 щепотка;
- Молотая корица - по вкусу;
- Молотая гвоздика - по вкусу;
- Молотый кардамон - по вкусу;
- Соль - по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сухофрукты хорошо промойте, после чего залейте их на 3 минуты кипятком, чтобы они впитали немного воды и размягчились.
- Слейте воду с сухофруктов, курагу и чернослив нарежьте ломтиками.
- Морковь промойте, очистите от шкурке и нарежьте соломкой, также можно натереть морковь на крупной терке.
- На огонь поставьте сковороду, выложите в нее морковь. Когда она немного подрумянится, добавьте к моркови сахар и пряности, после чего не снимайте с огня, пока она не начнет карамелизироваться.
- Когда морковь будет готова, добавьте к ней курагу, чернослив и изюм, после чего пару минут обжаривайте их вместе.
- Морковь с сухофруктами накройте слоем риса, после чего залейте содержимое сковороды водой, чтобы рис был погружен в нее на 2 см.
- Уменьшите огонь под сковородой до минимального, накрыть ее крышкой и оставить на 35-40 минут. В процессе содержимое сковороды перемешивать не нужно.
- Когда рис будет готов и вода выпарится, перемешайте содержимое сковороды и разложите плов по тарелкам. Приятного аппетита!
Надеемся, Вы обязательно попробуете плов по этому рецепту и он обязательно придется по вкусу Вам и Вашим близким!
Закажи сказочный ужин !
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
