Постный суп с чечевицей и соевым молоком

Рецепт «Суп с чечевицей и соевым молоком» Михаила Симагина, в 2018 году шеф-повара «Кафе-пекарня Хлебная Лавка».

Блюдо Супы

Кухня Веганская (постная), Постная

Keyword Картофель, Чечевица

Ингредиенты

• 50 гр Чечевица
• 60 гр Стебель сельдерея
• 60 гр Лук шалот –
• 10 гр Чеснок
• 500 мл Бульон картофельный
• 1 кг Картофель –
• 3 л Вода
• 250 мл Соевое молоко
• 200 гр Помидоры
• 5 гр Базилик
• 5 гр Кинза
• 30 гр Оливковое масло

Инструкции

Для приготовления картофельного бульона:

• Отварить очищенный картофель в воде. Бульон процедить.

Приготовление

• Нарезать стебель сельдерея, чеснок и лук шалот мелким кубиком.
• Обжарить на оливковом масле, добавить промытую чечевицу, добавить картофельный бульон и готовить до полуготовности примерно 10-15 минут. Затем помидоры нарезать дольками, базилик и добавить в суп.
• Довести до готовности примерно минут 10 на медленном огне.
• Соевое молоко нагреть до 90 градусов и смешать с супом, соль перец по вкусу.
• Украсить кинзой.

НАШ канал на Яндекс.Дзен.

Переходим и подписываемся!