То, что обещают производители мультивитаминов, выглядит абсолютно логично: просто примите таблетку, и получите то, что поможет вам быть здоровым. Вам не нужно больше включать в свой рацион тонны овощей, фруктов и зелени.
Жаль, что это не так. Мультивитамины, принимаемые в виде пищевых добавок, не работают.
Исследования
Фортман и его коллеги провели три исследования эффективности поливитаминов и 24 исследования воздействия одно или двух витаминов с участием 400 000 участников. В результате не было обнаружено доказательств того, что прием искусственных витаминов снижает общий уровень смертности, риск сердечно-сосудистых заболеваний или рака.
Аналогичным образом, Ламас и его коллеги изучили воздействие 28-компонентного поливитамина на состояние здоровья 1708 мужчин и женщин, которые ранее перенесли инфаркт миокарда. Через 4,6 года они не увидели никакой разницы в показателях уровня смертности.
Гродштейну и его сотрудникам тоже не повезло. Они хотели узнать, помогают ли поливитамины предотвратить понижение умственных способностей у 5947 мужчин в возрасте старше 65 лет, исследования продолжались в течении 12 лет. Результат также оказался отрицательным.
Конечно, есть много исследований, которые указывают на эффективность отдельных витаминов или микроэлементов, но все исследования, касающиеся приема поливитаминов, однозначно говорят нам: оно того не стоит.
Почему мультивитамины не работают?
1. Философия «один размер подходит всем».
Существует 24 витамина и микроэлемента, необходимых для жизни человека. Различные организации придумали нормы (RDA, DRI и т. д.), в которых говорится, сколько этих веществ нам нужно, чтобы нормально функционировать. Проблема в том, что на самом деле для разных людей эта норма будет отличаться в зависимости от веса, возраста и уровня физической активности.
2. Некачественное сырье и производственные процессы.
Например, большая часть витамина С и витаминов группы В производится в Китае. Витамин С там производят из смеси серной кислоты и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, а витамины группы В из производных каменноугольной смолы.
3. Некоторые витамины и микроэлементы не сочетаются друг с другом.
Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми, и поэтому их лучше всего принимать с пищей. Железо не следует принимать с кофе или чаем, потому что танины мешают его усвоению. Кроме того, железо мешает усвоению цинка и меди. Витамины Е и А могут противодействовать усвоению витамина К, и этот список можно продолжить.
Кроме того, существует проблема сочетаемости микроэлементов с фитатами. Фитаты – это вещества, содержащиеися в цельнозерновых, бобовых, орехах и семенах, и они мешают усвоению микроэлементов. В тех регионах мира, где потребление фитатов высокое, а потребление мяса и морепродуктов низкое, мы найдем эпидемический дефицит микроэлементов, который проявляется в задержках развития у детей, умственной отсталости, карликовости и гипогонадизме.
Это означает, что если вы один из тех, кто принимает свои мультивитамины вместе с утренней овсянкой, содержащей фитаты, вы всего лишь ежедневно производите высококачественные удобрения.
Все это говорит о том, что принимать таблетки для удовлетворения потребностей в витаминах - чистая глупость, поскольку существует слишком много возможных взаимодействий и ловушек.
4. Вы не видите полной картины.
Люди не выздоравливают и не становятся здоровее, глотая мультивитамины. Все дело в том, что для того, чтобы быть действительно эффективными, они должны быть приняты в составе натуральных продуктов питания. Скорее всего дело в том, что для нормального усвоения витаминов и микроэлементов необходимы натуральные фитохимические вещества, которые содержатся только в натуральной пище.
Продолжение следует
Читайте также:
Легкодоступные продукты питания для повышения тестостерона
Кофе для здоровья и долголетия
Как сохранить здоровье сердца? Новые научные данные