Популярнейшее американское блюдо, которое готовят на завтрак – это американские панкейки. При подаче их поливают кленовым сиропом или медом.
Готовятся панкейки на воде, молоке и конечно же на кефире. Да на самом деле на всем, на чем можно готовить и наши русские оладушки и блины!
Отличие их от русских аналогов в том, что получаются они гораздо более пышными и ровненькими. Толщина около сантиметра и даже больше. Это позволяет легко их переворачивать и снимать со сковороды, если, конечно, тесто вы замешали правильно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 мл кефира;
- пол стакана молока;
- два стакана муки;
- 3 ч. л. сахара;
- четверть чайной ложки соды;
- уксус для гашения соды;
- два яйца;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- щепотка соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Взбить яйца, сахар и соль. Затем влить в массу кефир и молоко, добавить просеянную муку и перемешать.
2. В отдельной емкости погасите соду уксусом и влить в тесто. Снова перемешать.
3. Далее добавить растопленное на водяной бане сливочное масло и вновь все тщательно перемешать.
4. Подготовьте необходимые приспособления для выпечки. В идеале необходима специальная форма для выпечки панкейков. Однако вы просто можете использовать небольшую круглую сковороду или наливать аккрутно тесто, чтобы панкейки получались ровной круглой формы. Если есть форма, то поставьте ее на сковороду и налейте в нее тесто.
Важно: готовятся американские панкейки без масла, т.е. тесто льётся на сухую антипригарную сковороду.
5. Как только тесто начнёт «пузыриться», переверните панкейк. Жарьте до его полной готовности.
Подавать американские панкейки можно с различными фруктами, ягодами, сиропом, мёдом, сгущенкой, джемом или шоколадом.
