Лаваш с огурцом, колбасой и сыром – прекрасная альтернатива традиционным бутербродам. Тончайший хлеб в союзе с сочной начинкой будет хорошим аперитивом для обеда или самостоятельным блюдом на завтрак. Кушанье можно преподносить в горячем или холодном виде. В первом случае сыр расплавится и получится соблазнительная тягучая масса для поклонников сырно-колбасных сочетаний. Готовится яство быстро и без возни.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 шт.;
- колбаса вареная – 200 г;
- огурец свежий – 1 шт.;
- укроп – 30 г;
- сыр твердый – 80 г;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Лаваш выбираем хорошего качества, свежий. Он будет особенно мягким и нежным.
Лаваш разрезаем на прямоугольники размером 10 на 15 см.
Вообще, размеры заготовок могут быть произвольными. Все зависит от того, как порежет хлеб хозяйка и какие рулетики она хочет видеть на столе.
Огурец и укроп моем, просушиваем.
Огурчик трем на крупной терке, а зелень рубим ножом.
Для пикантности можно измельчить несколько зубчиков чеснока. Но этот шаг будет лишним, если намечается романтический вечер.
Колбасу и сыр трем на крупной терке.
Колбасу выбираем высшего сорта, вареную, без сала. Сыр может быть любым, даже плавленым. В последнем случае его перед измельчением нужно заморозить, чтобы было легче натирать.
На рабочую поверхность кладем прямоугольник из лаваша.
На узкий его конец кладем слоями колбасу, огурцы, сыр, укроп.
При желании можно полить все соусом из майонеза или сметаны. В первом случае будет не так полезно, правда.
Начинку заворачиваем в рулетик, не слишком усердствуя, чтобы не поломать лаваш. Если он очень свежий, то крошится не будет. Поэтому и выбирая лаваш в магазине нужно обращать внимание на дату его изготовления.
Формируем все трубочки. Накрываем их пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы закуска охладилась. Если планируется подавать ее в горячем виде, то отправляем в микроволновку на минуту.
Сервировочное блюдо декорируем листьями салата при желании. Укладываем горкой лаваш с огурцом колбасой и сыром. Посыпаем измельченным укропом. Можно просто положить сверху веточку зелени. В качестве дополнения предлагаем любимый соус. Обмакиваем в него рулетики и наслаждаемся вкусной едой.
