Готовим дома Тайский суп ТОМ ЯМ.
Посещая кафе "Ваби саби" с семьей, нам очень понравился их фирменный суп ТОМ ЯМ. Я решил его приготовить самостоятельно дома. Для того, что бы он был более простым в приготовлении, я решил использовать специальную основу для супа фирмы SEN SOY. Получился очень ароматный, острый суп. Ни чем не хуже, чем в кафе "Ваби саби".
Ингредиенты:
Вода - 1200 миллилитров
Креветки очищенные - 250 грамм
Основа для супа - 2 пакетика
Свежие шампиньоны - 500 грамм
Помидоры Черри - 250 грамм
Лук репчатый - 2 штуки
Чеснок свежий - 6 зубчиков
Кинза свежая - 50 грамм
Лайм - 1 штука
Способ приготовления:
Сразу несколько советов:
- количество воды не увеличивайте, так как суп тогда получится не насыщенным
- основу для супа перед заливкой перемешайте прямо в пакете, иначе не все ингредиенты основы попадут в суп
Начинаем готовить суп. Чеснок режем на тонкие пластинки и кладем в кастрюлю, добавляем немного растительного масла и обжариваем помешивая 2 минуты.
Добавляем мелко порезанный репчатый лук и порезанные на половинки помидоры. Продолжаем обжаривать еще 3 минуты.
Теперь в кастрюлю вливаем холодную воду, и доводим до кипения. Далее выкладываем в кастрюлю основу для супа, креветки и грибы.
Все варим еще 3 минуты.
Горячий суп разливаем по тарелкам, добавляем сок лайма, кинзу и подаем на стол. Этот суп нужно есть горячим. особенность супа в том, что он не любит разогревания. Поэтому готовьте суп из такого расчета, что бы его съесть полностью, пока он горячий.
Приятного Вам аппетита.