Запеченное мясо в горшочках можно подать не только на обед, но и на праздничный стол. Чернослив придает легкую сладость и манящий аромат, а говядина приготовленная в горшочке получается очень мягкой и нежной.
Ингредиенты
- 300 грамм говядины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 100 грамм чернослива,
- тертый сыр по вкусу,
- морская мелкая соль по вкусу.
- немного черного молотого перца,
- несколько веточек петрушки для украшения,
- 2 ст. ложки подсолнечного масла.
Свежий кусочек говядины замочите в воде на два часа (за это время пару раз смените воду). Промойте мясо и обсушите.
Порционные горшочки залейте водой и оставьте на два часа в стороне.
Замочите чернослив в горячей воде на четверть часа. Обсушите на бумажных полотенцах и разрежьте на несколько кусочков.
Морковь промойте, очистите, мелко нарежьте. Как именно нарезать морковь (кубиками или тоненькими кружочками) - дело вкуса.
Луковицу очистите, сполосните, нарежьте половинками колец.
На сухой сковороде обжаривайте мясо в течение десяти минут под крышкой.
После того, как выпарится жидкость добавьте подсолнечное масло и продолжайте обжарку до легкой корочки.
Вмешайте в мясо подготовленные овощи и чернослив, сбавьте мощность огня до малого и готовьте в течение четверти часа до мягкости лука и моркови. Приправьте солью и молотым перцем.
С горшочков слейте воду, оботрите и смажьте подсолнечным маслом. Разложите по горшочкам говядину с овощами и залейте водой (количество жидкости должно быть вровень с мясом).
Духовой шкаф поставьте на прогрев. Температура для запекания мяса - 150 градусов. Запекайте блюдо в течение 90 минут. Затем посыпьте содержимое горшочков тертым сыром и готовьте до образования аппетитной корочки.
Перед подачей украсьте горшочки с мясом и черносливом веточками петрушки. Приятного аппетита.
Еще интересные рецепты
Салат Жемчужина с курицей. Улетает на Ура!
Куринный суп с овощами и булгуром. Очень вкусный рецепт.
Понравилось ставьте лайк и подписывайтесь на канал