Кабачок интересный овощ. Кабачок готовят как самостоятельное блюдо. Кабачок добавляют в овощные или мясные рагу. Из кабачка готовят варенье добавив сахар, яблоки, мандарины или апельсины. Кабачок принимает вкус продукта с насыщенным вкусом и ароматом. Натертый на терке кабачок равноценная замена привычной букле или манной крупе, которые добавляют в котлеты. Мясные котлеты с кабачком получаются мягкие, пышные и сочные.
Ингредиенты для мясных котлет с кабачком.
свинина - 1 килограмм;
кабачок - 0,5 кг.;
соль - 1 большая ложка;
перец черный молотый - 1 маленькая мерная ложечка;
базилик сушеный - 1 большая ложка;
подсолнечное масло- 50 грамм.
Свиное филе прокрутите на мясорубке со средней решеткой.
Кабачок очистите от кожуры и семечек. Натрите на крупной терке.
К отжатому от сока кабачку выложите свиной фарш.
Добавьте соль, перец и сушеный базилик.
Фарш тщательно перемешайте.
Для панировочной смеси, смешайте муку и овсяные отруби.
Слепите котлеты.
Обваляйте котлеты в панировке и переложите на сковороду с разогретым маслом.
Обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки и переверните.
Продолжайте жарить котлеты на маленьком огне, под закрытой крышкой 15 - 20 минут.
Сочные, пышные и ароматные котлеты готовы. К котлетам на гарнир приготовьте картофельное пюре, рис, гречку или макароны.
Понравился рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал