Очень вкусный пирог. Рассыпчатое песочное тесто и ягоды, даже не могу себе представить что-то вкуснее. Единственное повозиться придется.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная 250 гр;
- Маргарин 250 гр, либо масло;
- Сахар 4 ст.ложки;
- Яйца желтки 2 шт;
- Ванильный сахар 1 ч.ложка.
Приготовление песочного теста:
Маргарин, сахар и яйца растирают. Если маргарин замороженный, то можно немного погреть его в микроволновки или нагреть на водяной бани. Добавляют постепенно муку, ванильный сахар. Смешивают, разминают до однородной массы, я всегда это делаю руками. И кладут на минут 20 в холодильник.
Для начинки:
- Ягоды 1 стакан;
- 1/2 сахара.
- Крахмал 1 ч.ложка.
Ягоды смешивают с сахаром и добавляют крахмал, чтобы масса не растекалась.
Вынимают тесто из холодильника, раскладывают его в форму руками, обязательно надо сделать бортики, чтобы ягода не растеклась. И ставят в духовку на 40 мин при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
