12,7 тыс подписчиков

Пирог Ватрушка. Бисквит на кефире с нежной начинкой.

1 минута

1065 прочтений

15 декабря 2020

Пирог Ватрушка делается очень просто, на кефире. Получается пористым, ароматным и мягким. Особую прелесть придает нежная творожная начинка, которая выпекается вместе с тестом. Ягоды дополняют очарование пирога свежим ярким вкусом.

Подробнее смотрите в видео.

Тесто:

яйца 2 шт,
сахар 80-100 г,
кефир 200 мл,
масло сливочное 30 г,
соль 2 щеп,
разрыхлитель 5 г,
мука 250 г.

Начинка:

творог 250 г,
яйцо 1 шт,
сахар 3 ст.л (или по вкусу),
сметана 1-2 ст.л,
крахмал (манная крупа) 1 ст.л,
ванильный сахар,
ягоды.

К творогу добавить сахар по вкусу, манку, яйцо, сметану, можно положить ванилин и погружным блендером довести до однородности.

Для теста к яйцам комнатной температуры добавить сахар, соль и размешать венчиком.

Влить не холодный кефир и растопленное масло, размешать.

Положить муку с разрыхлителем и размешать.

Дно формы диаметром 20-21 см застелить пергаментом, выложить тесто.

На середину выложить творожную начинку, аккуратно разровнять по поверхности, не доходя до краев теста.

Погрузить в творог немного замороженных ягод.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку.

Готовому пирогу дать остыть, можно посыпать сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!

===============================================

Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================

ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe