Все потихоньку готовятся к Новому Году! Закуски, салаты, мясо и гарниры к нему... Вот и я тоже экспериментирую и думаю, что же готовить на праздничный стол!))
Сегодня решила приготовить для моей любимой семьи лёгкий и очень вкусный салатик "Шпроты в шубке"! Получается такой салат нежным и воздушным, тающем во рту! Оригинальное сочетание вкусов, консистенция, и свежесть зелени укропа придают этому салату необычную лёгкость.
Ингредиенты:
небольшой вилок цветной капусты
3 средних луковицы
2 средних моркови
1 банка шпротов (у меня была банка в 190 гр.)
4 отварных яйца
150 гр. сыра
майонез 200 гр.
зелень и зёрна граната для украшения
Цветную капустку разрезала на соцветия и отварила в подсоленной воде 5-7 минут до готовности. Откинула на дуршлаг и дала стечь лишней жидкости. Порубила на кусочки и смешала с майонезом. У меня он домашний.
Кстати, мой рецепт домашнего майонеза:
150 гр. растительного масла
1 яйцо комнатной температуры
1 ст. ложка лимонного сока или уксуса
1 ч.л. сахара
0,5 ч. ложки соли
0,3 ч. ложки горчицы
чёрный молотый перец по желанию
Все ингредиенты помещаю в ёмкость для смешивания, опускаю погружной блендер так, чтобы яйцо находилось под ним и начинаю взбивать, не поднимая до того, пока не появится много майонеза. Только потом поднимаю и уже всё тщательно перемешиваю. Из этого количества продуктов получается полная баночка 220 грамм майонеза.
Пару луковиц нарезала кубиком и обжарила на сковороде до золотистости.
Яйца и морковь отварила, натёрла на крупной тёрке и тоже смешала с майонезом.
Шпроты извлекла из масла и немного размяла вилкой.
На тарелку выставила разъёмную форму и выложила первым слоем цветную капусту. На неё обжаренный лучок.
Следующим слоем отварную морковь, шпроты и яйца.
Накрыла плёнкой и поставила в холодильник на час.
Затем натёрла на мелкой тёрке твёрдый сыр и выложила верхним слоем.
Хотела украсить веточками укропа и зёрнами граната, но, к сожалению, я забыла его купить, и вместо гранатовых зёрен использовала для украшения хлопья паприки.
Цветную капусту в этом салате можно заменить натёртым отварным картофелем, но с капустой салатик получается лёгким и нежным, как диетический.
Вот такая вкуснотень получилась!
Приятного аппетита!!
