Это блюдо готовлю очень часто и по своему называю их (большие пельмени)
итак ингредиенты
фарш
мясо 1 кг ( лично я делаю так беру 0,5 козлятины и 0,5 свинины )
лук 2 шт
сливочное масло
соль,перец (черный и красный молотый)
тесто
яйцо 2 шт
мука 600 гр
масло 30 гр
соль 0,5 чайной ложки
сахар 1 столовая ложка
вода 1 стакан
итак замешиваем тесто самым обычным способом как и всегда. В чашку разбить два яйца добавить туда соль сахар и немного воды и перемешиваем все венчиком или миксером, после чего добавляем остальную воду перемешиваем и начинаем просеивать муку и замешивать тесто, когда тесто начинает липнуть к рукам добавить подсолнечное масло и замешивать до готовности.
фарш перекрутить вместе с луком добавить соль и смесь перцев по вкусу катаем из фарша комочки я дозирую обычной полной столовой ложкой
тесто также катаем в комочки примерно в соотношении один к одному раскатываем в круглый блин так чтоб можно было завернуть комочек фарша
варить 10 минут после чего переложить в другую тару и добавить сливочное масло
получается просто объедение всем приятного аппетита)))