Обычно именно легализация вызывает больше всего страха у тех, кто осваивает интуитивное питание, и с ней же связано большое количество ошибок.
Как работает легализация и может ли она «не сработать»?
В одном из экспериментов мышам вживляли в голову электроды, чтобы замерить уровень дофамина — «гормона удовольствия», который выделяется в ответ на любые приятные занятия: вкусную еду, секс, прослушивание музыки, общение с детьми. После чего мышам предлагали печенье «Орео». Мыши обожают «Орео», потому что оно одновременно сладкое, жирное и богато калориями. Первый кусочек вызвал гигантский скачок дофамина — мыши испытывали огромное удовольствие от еды.
⠀
Им продолжали давать «Орео», и уже со 2-3 кусочка уровень дофамина начинал снижаться и скоро подъем на графике становился совсем небольшим.
Что это значит? Мы ничем не лучше мышей. Чем реже вы едите любимую еду, которая доставляет вам особенное удовольствие, тем выше скачок дофамина в ответ на ее потребление — и тем вероятнее вы будете ей переедать. Если вы будете продолжать получать любимую еду ежедневно — вскоре она перестанет вызывать такой ажиотаж у мозга.
⠀
Внимание! Если вы умеете получать удовольствие от жизни только с помощью еды, а ваше пищевое поведения сильно расстроено — вам понадобится сопровождение специалиста в процессе легализации. В этом случае снижение уровня дофамина в ответ на любимое пирожное вызовет не снижение интереса к пирожному, а попытки съесть еще и еще, чтобы получить желанный дофаминовый ответ.
