Аллергия возникает, когда наш организм отбивается от фактически безвредных веществ. Наша иммунная система может реагировать на что угодно. Особенно неприятна пищевая аллергия. Даже люди, страдающие аллергией на домашнюю пыль, вряд ли могут избежать аллергенов, то есть веществ, вызывающих аллергию.
Аллергия растет во всем мире: в конце 1920-х годов сенной лихорадкой страдали от одного до двух процентов людей, а сейчас - двенадцать процентов.
Но почему так?
Ведь наши предки, которые в основном жили в сельской местности, вряд ли могли позволить себе в повседневной жизни аллергию на шерсть животных или аллергию на пыльцу. В дополнение к генетическим факторам и влиянию окружающей среды ученые также обвиняют чрезмерную гигиену в промышленно развитых странах, поскольку иммунная система детей не работает и в конечном итоге слишком остро реагирует.