В жены берут по борщу, поэтому на такой случай каждая хозяйка должна знать рецепт потрясающего борща, способного покорить не только желудок, но и сердце любого мужчины.
К вашему вниманию я предлагаю два почти идентичных рецепта борща, но один из которых считается диетических и более легких.
Для приготовления нам понадобится:
Картофель - 2-3 средних штучки;
Морковь - 1 небольшая штучка;
Лук - 1 небольшая головка;
Чеснок - несколько зубчиков;
Капуста - меньше половины кочана;
Свекла - 1 большая штука;
Томатная паста - пара столовых ложек
Мясо на ваш вкус. Если диетический борщ, то возьмем куриное филе, если наваристый и жирный, то говядину.
Для начала нам нужно приготовить бульон. Для это отварим наше мясо. Если берем говядину, то время готовки займет 2 часа, если курицу, то около 40 минут. Воду нужно только посолить, ничего больше не добавляем.
Мясо охлаждаем и режем на средние кубики. Дальше тщательно промываем наши овощи и очищаем их от лишнего. Мелко шинкуем капусту, мелкими кубиками нарезаем картошку, измельчаем лук. На крупной терке натираем свеклу и и морковь, на мелкой - чеснок. Все овощи в разные тары.
На плиту ставим сквороду с растительным маслом, чуть нагрев, отправляем к нему лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета.
В это же время к нашему бульону добавляем мясо, картошку и капусту. Доводим до кипения. К обжарке отправляем свеклу и томатную пасту. Тушим минут 5, выключаем и к нашему бульону. Всё тщательно перемешиваем, добавляем к этому чеснок, солим и перчим по вкусу. Никаких приправ не надо, иначе это испортит весь вкус.
При подаче можно украсить зеленью. Обязательно добавьте к борщу пару ложек сметаны.
Приятного аппетита!
