Сегодня коротко о приготовлении супов:
1. Если суп мясной:
• варим на 2-м бульоне, чтобы хотя бы 25% пуринов ушло в воду первого бульона (пурины, вещества, содержащиеся в мясе, усугубляют болезни суставов)
• обязательно процеживаем второй бульон, перед тем, как добавлять остальные компоненты (т.к. могут быть мелкие кости)
2. Зажарку, можно не делать, либо использовать для этих целей кокосовое рафинированное или сливочное масло, т.к. в отличие от растительного, эти масла насыщенные и не превращаются в гидрогенезированные (в маргарин), в процессе готовки.
3. Не забываем, что любимое «отечественное сочетание» мясо + картошка, идеально подходит тем, кто хочет набрать вес...
