4046 подписчиков

Томатный суп с овощами – рецепт пикантного осеннего блюда из помидоров

1 минута

10 прочтений

28 ноября 2020

Пряный томатный суп из овощей - это вкусное и пикантное первое блюдо из доступных и бюджетных ингредиентов. Это вегетарианский суп, который отлично дополнит повседневное меню. Блюдо низкокалорийное, диетическое и отлично подойдет для постного меню. Томатный суп следует подавать горячим - с пылу и с жару! Можно дополнить это первое блюдо пшеничными сухариками или гренками, тостами с сыром и вялеными сливами, чесночными пампушками или фокаччой с пряными травами. Преимущество томатного супа заключается в простом и быстром приготовлении. В результате получается сытное и очень вкусное блюдо. По желанию суп можно сделать острым и очень пикантным, добавив в закуску халапеньо или чили. А подчеркнуть вкус первого блюда можно с помощью рубленой зелени, тертого сыра и нарезанных каперсов.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 1,01 гр., Жиры 0,23 гр., Углеводы 4,07 гр.
Калорийность 31 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 53-55 минут
Активное время приготовления 18-20 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 2 литра

Картофель — 300 г
Вода — 1 л
Сушеная зелень — опционально
Морковь — ½ шт
Перетертые томаты — 400 г
Сельдерей — 50 г
Соль — по вкусу
Чили перец — щепотка
Лук-шалот — 50 г
Растительное масло
Черный молотый перец

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Шаг 2

Измельчить крупными пластинками корень сельдерея. Нашинковать лук-шалот большими кубиками. Пассеровать ингредиенты в кастрюле до золотинки. Добавить к обжаренным овощам морковку и картофель. Залить овощи теплой водой или бульоном. Варить корнеплоды до полуготовности.

Шаг 3