Помните, лет 5 назад на волне патриотизма многие заведения нашей необъятной стали переименовывать "Американо" в "Русиано"? Впрочем, этот странный флэшмоб быстро сошёл на нет - если с первопроходцами это выглядело забавно и свежо, то остальные места, подхватившие идею смотрелись уже как-то глупо. Шутка, повторенная дважды, как известно, смешнее не становится. Да и сам напиток не менялся - как был разбавленный эспрессо, так и остался.
А вот в Дагестане пошли дальше - помимо обычного "Американо" в модной кофейне в городе Кизил-Юрт я встретил настоящее "Дагестано". Да ещё и самое дорогое из всех кофейных напитков в меню - 140 рублей!
Я понимаю, что для многих само словосочетание дагестанская кофейня может показаться странным. Вот и я сам, приехав сюда, очень удивился тому, что и здесь хиптерские кофейни потихонечку начинают захватывать города и сёла. Иногда местный колорит выглядит особенно забавно, когда чёткий джигит на тонированной в ноль Приоре, взгвизнув тормозами, останавливается у этой кофейни, задумчиво чешет бороду и заказывает себе какой-нибудь латте с сиропом. Ну любит человек сладенькое, что поделать. Имидж ничто - хороший кофе всё.
Но вернёмся к нашим баранам, то есть тому самому Дагестано. Уточняю у девушки-бариста:
"Подскажите, а Дагестано это что?"
"Это наш фирменный капучино с добавлением миндального урбеча. Такой только в Дагестане есть!"
Понятно. Дагестано - это капучино+урбеч. Урбеч, если вы не в курсе - местная густая ореховая (и не только) паста. Традиционно делается из льняных или абрикосовых семечек, но встречается и миндальный вариант, который здесь и используется.
Заказал этот самый Дагестано и бутербродов-сэндвичей на завтрак. По виду - кофе как кофе, разве что пенка какая-то густая и маслянистая. А вот по вкусу - что-то совершенно новое. Сколько я пробовал разных вариаций кофе с разными сиропами - это прям другой уровень. За счёт пасты кофе стал очень густым, буквально тянущимся. Конечно, получилось сладковато, но очень достойно и необычно. А уж сытно... Можно было и бутеры не брать, такой напиток может собой заменить небольшой завтрак.
Обиднее всего оказалось то, что я думал, что такой кофе делают во всем Дагестане, но в итоге эта небольшая кофейня в Кизил-Юрте оказалась единственным местом, где я нашёл этот самый Дагестано. Остальным кофейням точно стоит взять пример!
А какой самый необычный кофейный напиток пробовали вы?
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ / МОЙ INSTAGRAM / МЕССЕНДЖЕР
