Еще совсем недавно в беседе с Джеймсом Уиллсом мы касались возможности появления в линейке винокурни неторфяного Kilchoman. И вот, это произошло! Встречаем девятое клубное издание винокурни — Kilchoman Club 2020.
В рецептуру виски вошли спирты полученные в августе 2012 года из ячменя сорта Publican, выращенного и соложенного непосредственно на ферме Килхоман. Выдержка проходила в четырех свежих, обработанных хересом олоросо Hogshead-бочках (№548-551). Виски будет разлит в возрасте 8 лет при натуральной крепости 56.2% ABV, по традиции без коррекции цвета и холодной фильтрации.
Характер Club 2020 раскрывает мощные специи, спелые фрукты и минеральные, прибрежные ароматы. Примечательно, что при выгонке партии этих спиртов, оборудование не было тщательно «промыто» от базовых дымных спиртов (как это обычно делается в случае, если одни и те же кубы выгоняют спирты с разным характером). Так что, несмотря на 100% неторфяной солод, налет дымности в аромате все-таки присутствует. Вкус виски богат нотами фруктов и классических цитрусовых.
Тираж Kilchoman Club 2020 составит всего 1200 бутылок. Стоимость издания составит 100 фунтов, что не так и много для такого редкого виски, однако, при продаже будет действовать ограничение — одна бутылка на зарегистрированного участника сообщества. Старт продаж намечен на 18 ноября. Виски будет распространятся исключительно через интернет-магазин Kilchoman.