Чайные пьяницы, приглашаю вас на огонек познаний. Что же пьют китайцы?
Китайский чай имеет долгую историю, красочные и разнообразные сорта чая, конкурирующие и противоречащие друг другу, как сотни садов весной, как тысячи миль гор и рек особенно очарователен. Китайский чай это сокровищница находящаяся в огромном море многих сортов чая. В то же время китайский знаменитый чай пользуется высокой репутацией на международной арене. Знаменитый чай, есть традиционный и исторический чай.Хотя люди по понятию чая не очень единогласны, но чай должен иметь основные характеристики в следующих аспектах: во-первых, знаменитый , хороший чай должен включать в себя уникальный стиль, главным образом в цвете чая, запахе, вкусе, форме именно этих четырех аспектов. Зеленый чай обладает невероятным ароматом, наичистейший мягким вкусом , и привлекательной формой " именно этими четырьмя качествами должен обладать известный, хороший чай мире. Есть некоторые известные китайские чаи часто известны всего лишь за счет своих двух характеристик зато каких...
Китайский чай имеет долгую и древнюю историю. Знаменитый чай является сокровищем в хранительнице чая. Знаменитый хороший чай, есть традиционный и исторический чай. Поэтому хочу представить вам несколько самых знаменитых видов чая в Китае, которые употребляю сами же китайцы (заметьте не в мире, а именно в китае):
«Цзюньшань иньчжэнь» 君山银针
Серебряная игла цзюньшань-один из самых известных китайских сортов чая. Произведенный на озере Хунань Юэян Дунтин в Цзюньшане, форма тонкая, как игла, отсюда и название Цзюньшань Серебряная игла. Принадлежит к желтому чаю. Его готовая головка чайного бутона крепкая, равномерная длина и размер,внутренняя поверхность чайного бутона была золотисто-желтой, внешний слой белого Милли раскрывался полностью, а обернутая твердая, форма чайного бутона напоминала серебряную иглу, элегантное название “Золотой инкрустированный нефрит". "Чай цзюньшань имеет долгую историю, Династия Тан была произведена, известна." Говорят, что когда Принцесса Вэньчэн вышла замуж, он решил привезти в Тибет чай из серебряных игл цзюньшань.
"Билочунь" или "Изумрудные спирали весны" 碧螺春
Билуочунь - это традиционный китайский чай, относится к зеленому чаю, имеет более чем 1000-летнюю историю. Билуочунь производится в Восточной горе Дунтин и Западной горе дунтин района озера Тайху, уезда у, города Сучжоу, провинции Цзянсу, поэтому он также известен как “Дунтин билуочунь”. В Династию Тан чай была занесен в список дани, древний народ также известен как билуочунь, как "чай Кунг-Фу”," чай новой крови".
чай Лунцзин с озера Сиху 西湖龙井茶
Западное озеро Лунцзин входит в десятку самых известных чаев Китая, это зеленый чай, который производится в горах вокруг деревни Западное озеро Лунцзин, города Ханчжоу, провинции Чжэцзян, а отсюда и название, имеющее более чем 1200-летнюю историю. Премиальный чай Западного озера Лунцзин плоский гладкий и прямой,нежный зеленый цвет гладкий, ароматный и нежный высокий, вкус свежего и прохладного гликоля,листовое дно нежного цветка.
Ворсистые пики горы Хуаншань 黄山毛峰
Хуаншань маофэн-один из десяти самых известных чаев в Китае, принадлежащий к зеленому чаю.Производится в районе Хуаншань (Хуэйчжоу) провинции Аньхой, поэтому также известен как чай Хуэй.Созданный чайным домом Се ю да в период Гуансюй династии Цин.
Маоцзянь 都匀毛尖
В 1956 году лично названный Мао Цзэдуном, также известный как”белый кончик волос“или ”тонкий кончик волос“, ”Чай с рыбьим крючком“или”чай с птичьим языком", является одним из трех известных чаев в Гуйчжоу. Производится в городе Дуюнь, Гуйчжоу, является автономной префектурой Цяннань буйи мяо. Имеет Хороший вкус, и хорошо утоляет жажду, улучшает зрение, улучшает пищеварение, подавляет атеросклероз, гиполипидемическую потерю веса и обладает противораковым действием, и эффекты.
"Синьян Маоцзянь"信阳毛尖
Синьян маоцзянь, также известный как Юй маофэн,является зеленым чаем, входит в десятку самых известных чаев Китая, а также является одним из известных фирменных блюд провинции Хэнань; его основное происхождение происходит из города Синьян, района хуэйхэ. В 1915 году на панамской Всемирной выставке и Гуйчжоу Маотай получил Золотую премию, в 1990 году Синьян маотянь бренд, участвовавший в Национальной оценке, занял первое место по комплексному качеству зеленого чая. В 2017 году Синьян маоцзянь занял второе место в списке стоимости бренда с 5,991 млрд юаней в оценке стоимости чайного регионального бренда Китая.
Луань Гуапянь 六安瓜片
является традиционным китайским историческим чаем, который производится в горном районе Дабие города Луань провинции Аньхой, в династии Тан известен как “Лучжоу Луань чай”; в династии Мин известен как “Дынные ломтки Луань ”, высшего сорта; В династия Цин являлся данью для придворного.15 ноября 2019 года компания Luan melon tablets была включена в китайские топы сельскохозяйственных брендов.
«Аньси Те Гуаньинь», «Железная Гуаньинь» (разновидность китайского чая улун)安溪铁观音
Чай Tieguanyin, Фуцзянь Анкси чай фермеров изобретен в 1725-1735 лет. Возник в уезде Аньси Сипин города Яоян у подножия горы (Ван Саид). Принадлежит к чаю Улун. Относится к классу полуферментированного чая. Чай обладает общей оздоровительной функцией, но также обладает омолаживающим, противораковым, антиартериосклерозирующим действием. Является профилактикой и лечением сахарного диабета, помогает при похудении, так же является профилактикой и лечением кариеса зубов. В 2010 году появился на Всемирной выставке”десяти самых известных чаев " в Шанхае.
Что касается моего мнения. Лично я из всех этим перечисленных отдаю предпочтение «Аньси Те Гуаньинь», «Железная Гуаньинь» (разновидность китайского чая улун)安溪铁观音, а так же Луань Гуапянь 六安瓜片. Я люблю достаточно крепкий с горьковатым привкусом и в то же время насыщенный ядреным ароматным запахом. Да и его можно заваривать раз 5. Так что можно спокойно болтать с друзьями не заморачиваясь о замене заварки. Как говориться стоит только вовремя поддать кипяточку и дело готово!
И да, от меня такой небольшой советик, если хотите действительно прочувствовать весь смак чая, то ни в коем случае не кладите на стол печеньки, шоколадки и т.д. Просто тогда весь смысл употребления зеленого чая пропадет. Всем приятного чаепития.
Если статья для вас была полезна и интересна, то ставьте большие пальчики вверх и делитесь своими впечатлениями и мыслями в коментариках. C большим удовольствием выслушаю ваши мнения и отвечу на все ваши вопросы и да, жду вас в следующей статье, а чтобы не пропустить обязательно подписывайтесь . Спасибо за просмотр!
