Не так давно я выставляла рецепт универсального теста, которое по сути можно назвать ленивым слоеным. В этом посте будет несколько простых и гениальных идей выпечки как из этого теста, так и из обычного слоеного. Готовьте на здоровье и удивляйте родных и друзей!
Для начала и для тех кто не видел - видео, в котором есть идея рогаликов и печенья-улиток. Заодно можно и тесто приготовить, всего-то 5 минут времени на замес! Зато какое подспорье для хозяйки, если в морозильнике всегда лежит кусок-другой подобного теста. Полчаса на разморозку, 5 минут на формовку и вы всегда готовы к чайной церемонии с гостями и без)
Для приготовления рогаликов кусок теста (размером с мандарин) раскатываем в круг и режем на сектора (я режу на 8). На широкую сторону каждого сектора кладем густой джем и заворачиваем рогаликом.
Очень вкусные рогалики получаются с размятым вилкой бананом, с добавлением сахара и корицы, а также с молотыми орехами, также с добавлением сахара. Сверху рогалики смазываю яйцом и посыпаю сахаром. Для такой выпечки идеальны джемы "Махеев", их новинка - джем с манго и персиком стал моим фаворитом! Подборочка джемов вам для воплощения ваших идей.
А вот, посмотрите, как аппетитно выглядят рогалики вблизи. Особенно обратите внимание, как чудно слоится столь ленивое и быстрое тесто.
Еще одна наша любовь из универсального теста - пирожочки с мясом. И для начала анекдот в тему)
Пирожки можно сделать крохотными, на один укус. Или в виде обычных небольших пирожков-расстегаев. Начинка у меня - фарш с луком и специями. Пирожки получаются очень сочными.
А вот вам, как можно сделать пирожки, типа самсы (листайте галерею). Фарш - свинина небольшими кусочками, лук, специи и картофель кубиками. Раскатанные кружки теста защипываются треугольниками, смазываются яйцом. Для красоты я посыпала сверху семенами льна. Выпекаются при 200 градусах до румяности. Это очень вкусно!
Из этого теста получается замечательное печенье. Можно просто раскатать тесто в пласт, смазать яйцом, посыпать сахаром с цедрой, корицей, орехами или корицей и вырезать формочками. Или просто порезать на квадратики. Мне нравятся печенья-улитки. Тесто раскатывается в пласт посыпается вышеперечисленными ингредиентами, или солью и специями, с семенами и сыром. Скрутить рулетом и порезать на кружочки. Кружочки смазать яйцом. Выпекается печенье быстро, до легкой румяности. Это минут 10 при температуре 180-200 градусов. Просто, а выглядит очень эффектно.
А как вам вот такая идея - гребешки с колбасой? Кусочки теста раскатать кружками, положить на одну половину полумесяц вареной колбасы (желательно большого формата), накрыть второй половинкой теста, надрезать края (вместе с колбасой) и завернуть. Верх смазать яйцом и я еще посыпала специями для стейка. Это очень вкусно и пикантно!
У меня на канале есть рецепт универсального теста с ржаной мукой и кишем с мясом и картофелем из него.
В общем, подборочки буду продолжать, вдруг пригодятся. На очереди - формовка двух простых и эффектных пирогов. Ждите)
Удачной вам выпечки! Готовьте просто, вкусно и играя!
И не забудьте подписаться, впереди много интересного! А если вам интересны Контакт и инстаграм, и в еще один инстаграм - можете найти нас там, а также много интересного на нашем ютуб-канале (в нем часто также бывают розыгрыши). Будем рады видеть вас и в нашем кулинарном блоге в ЖЖ, будет много интересного, мы стараемся для вас.