Здравствуйте уважаемые!
Много комментариев под моими статьями сводятся к одному основному тезису-профессионалу точилки и прочие станочки не нужны. Он пользуется только руками и камнем. Но всегда есть но!
Моё мнение как обычно вызовет много комментов в духе: автор ни черта не понимает и прочая. Но я его выскажу.
Профессиональной заточка становится только тогда когда обеспечивает заточку за сотню ножей в день. А это возможно только в одном случае. Ваш станок для заточки с двигателем. Все приспособления и точилки с ручным приводом не являются профессиональными. И не важно, что на этом станке вы можете за вечер наточить нож до строгания волоса.
Профессиональной от этого ваша точилка не становиться. Поэтому большая часть точилок рекламируемых в этих ваших интернетах не являются профессиональными. Что бы вам ни пели их производители. Каке бы конструкции вам не показывали.
Соответственно и суперспецы точильщики которым не нужны точилки и станки не профи. А просто умельцы, скажем так. Повторюсь: если станок не обеспечивает возможность заточить скажем за день сотню ножей, он не профессиональный!
А такой объём может обеспечить только станок с двигателем. Ни какие ручные приспособы вам этой возможности не дадут. Поэтому если хотите зарабатывать на заточке ножей вам нужен как минимум либо гриндер, либо станок типа "Тормека". В действительности лучше иметь и то и другое. И еще пару ручных точилок.
Любая столовая или кафе-это два три десятка ножей. И если вы как заточник будете тратить на каждый нож по часу на ручной точилке, то боюсь протянете ласты быстрее чем получите деньги за работу. Тридцать ножей точатся на гриндере в течении максимум часа. И то если они были сильно убиты. И через час все ножи будут резать вот так:
Если же какой то из этих ножей требует заточки уровня строгания волоса, ну накидываем еще минут десять на этот нож.
Кто то скажет: дак ты же сам продаёшь точилки "Муравей" и "Клещ"!
Да продаю, только я не говорю что это профессиональные точилки. Это как и все остальные агрегаты сделанные на основе хоть "Лански", хоть "Апекса" это все точилки любительские. И их конструкция и стоимость ни какого отношения к профессиональным станкам не имеет.
Своё мнение я высказал. Теперь жду ваших комментов на этот счёт.
