Бруклади готовится к очередному пополнению экспериментальной серии Octomore. Уже в начале октября ценители виски получат очередную возможность испытать свои рецепторы посредством Octomore 11. Как обычно, в очередной серии проекта будет представлено 4 издания, каждое из которых раскрывает свои аспекты формирования характера виски.
Octomore 11.1 139.6 PPM
По традиции, первый релиз в серии отражает суть линейки — молодой и максимально дерзкий виски. Спирты для издания получены в 2014 году из шотландского ячменя сорта Concerto и Propino (урожай 2013 года), окуренного торфом до уровня фенольных веществ 139.6 ppm. Выдержка проходила в течение 5 лет в американских бочках первого из-под бурбонов Jim Beam, Heaven Hill и Jack Daniels. Виски разлит при крепости 59.4% ABV без коррекции цвета и холодной фильтрации.
Характер виски раскрывает баланс мощных торфяных, дымных нот, цветочных намеков и сладких ванильных акцентов американского дуба. Тираж издания, которое будет доступно на всех рынках присутствия бренда, составит 42 тысячи бутылок.
Octomore 11.2 Scottish Barley 139.6 PPM
Вторая версия виски в линейке раскрывает влияние винных бочек на торфяные спирты. Основой виски стали те же спирты, что и в версии 11.1 (шотландский ячмень сортов Concerto и Propino 2013 года урожая), однако выдержка проходила по более сложной схеме. Первая часть спиртов в смеси — около 25% — выдерживалась во французских винных барриках из региона Пойяк (Pauillac), которые содержали винна из винограда сортов Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc и Petit Verdot. Вторая часть спиртов выдерживалась в 2 этапа — базовая выдержка проходила в ASB-бочках из-под бурбона, после чего спирты были перелиты во французские винные баррики из-под вина Cabernet Sauvignon из апелласьона Сен-Жульен (Бордо) на срок 18 месяцев. Обе части были смешаны в течение месяца и разлиты при крепости 58.6 ABV.
Характер виски сформирован мощным винным влиянием. По традиции, версия 11.2 будет доступна уже в октябре 2020 года исключительно в официальном магазине винокурни, а также сети беспошлинной торговли.
Octomore 11.3 Islay Barley 194 PPM
Версия 11.3 показывает различия в характере виски, созданных из разных сортов ячменя. Если спирты версии 11.1 были получены из ячменя с основной части Шотландии, то спирты для 11.3 были получены из местного ячменя с фермы Октомор (Джеймса Брауна). Урожай ячменя сорта Concerto был собран на поле Ирэн осенью 2013 года и окурен торфом до уровня фенольных веществ 194 ppm. Выдержка осуществлялась в течение 5 лет в бочках из-под Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace и Jack Daniels. Виски разлит при натуральной крепости 61.7% ABV.
Использование местного ячменя, выращенного в уникальном климате Айлы, позволило создать совершенно самобытный характер виски, даже несмотря на абсолютно идентичную с изданием 11.1 схему выдержки спиртов. Тираж издания составит 24 тысячи бутылок.
Octomore 10 Year Old 2020 Edition 208 PPM
Закрывает линейку очередная версия 10-летнего Octomore. В отличие от молодых версий, виски призван раскрыть глубину спиртов с выдержкой в разных типах бочек в течение длительно времени. Спирты для издания были получены в 2009 году из шотландского ячменя сорта Optic (урожай 2008 года), окуренного торфом до уровня 208 ppm. Выдержка осуществлялась в бочках из свежего дуба, а также американских ASB-бочках первого и второго наполнения из-под Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace и Jack Daniels. Всего для розлива было отобрано 77 бочек. Виски разлит без холодной фильтрации и коррекции цвета при крепости 54.3% ABV.
Несмотря на высокий уровень содержания фенолов в ячмене, характер виски существенно мягче его молодых собратьев. Тираж 10-летнего Octomore составит 12 тысяч бутылок.
Запуск продаж Octomore 11.X намечен на 1 октября 2020 года, когда для заказа будет доступна версия 11.1. Виски будет представлен в официальном интернет-магазине Bruichladdich, ключевых рынках присутствия бренда, а также магазинах Duty Free. Данные о ценах на версии в серии появятся чуть позже.
Записи по теме:
Octomore X4+10 / 162PPM
Octomore 10.X
Octomore 09.X Dialogos
Octomore 08.X Masterclass