326 подписчиков

Еврейский Новый год 2020. Где отметить? Викенд в израильском стиле в Петербурге

1 минута

8 прочтений

19 сентября 2020

19-20 сентября в кофейню Sibaristica приедет с гастролями пита-бар «Бабагануш» от команды Bekizer. В колонках включат израильский поп (но это не точно), а на кухне будут обжаривать фалафель и готовить шварму. Гастроли как раз совпали с празднованием еврейского Нового года.

Сезон гастролей в Sibaristica продолжается. На эти выходные позвали демократичный пита-бар «Бабагануш» из семьи Bekizer. В «Бабагануш» готовят такую знакомую ближневосточную кухню, по которой мы все соскучились. Команда пита-бара любит две вещи: готовить на гриле и обилие пряных специй. И то, и другое будет на израильском уикенде.

Израиль в Петербурге

«Бабагануш» приедет с меню из шести блюд. Готовить будут по два вида швармы и фалафеля: в пите и на тарелке. Топпингом к шварме пойдут микс из курицы и индейки, обжаренный на гриле, свежие овощи, маринованный огурец, хумус и тхина. В пару к фалафелю пойдут свежие овощи, хумус и маринованный лук. Чтобы было удобнее съесть все вкусные остатки с тарелки к шварме и фалафелю положат картофель фри, лаваш и домашний соус.

Предыдущий опыт с долгим выходным бранчем в Sibaristica очень понравился, так что завтрак в израильском стиле тоже будет. В комбо с классическим израильском завтраке найдете яйца пашот или глазунью, свежие овощи, хумус – в эти выходные без него никуда, лабане, творожный сыр с томатами, соус тоннато, печеный перец и багет. Завтрак с мерез не менее сытный: тут все те же яйца, намазки, а еще колбаски мергез, жареные шампиньоны, нут, вяленые томаты и багет. Ой-вэй! Для полноты картины не хватает только чашки черного кофе: фильтр или эспрессо будут очень кстати, ну и восточного десерта кнафэ – из тонких нитей теста с творожным сыром, лимонной цедрой, медом и шафрановым сиропом с фисташками.