Здравствуй, дорогой читатель! Скоро зима - а значит время заготовить соленья. Позволь поделиться с тобой рецептом универсального рассола, что бы тебе не пришлось больше ломать голову над тем солить разные овощи в одной банке. Так же подходит для ассорти-солений.
Подготовка:
Для подготовки банок – необходимо их тщательно промыть с моющем средством (особое внимание уделив горлышку), после чего отправляем вверх дном на полотенце для стекания воды.
Железные крышкинужно прокипятить 5 минут, слить воду и накрыть полотенцем, чтобы предотвратить попадание пыли.
Собираем главный ингредиент – овощи. Подбирайте все что душе угодно, подойдет все: огурчики, помидорчики, лучок, болгарский перчик, лучок. Моем, чистим, режем.
На дно банки складываем пряности и зелень: укропчик, смородинку, перчик, лаврушку, чесночок, кориандр, гвоздичку.
Укладываем овощи в банку как можно плотнее.
Заливаем банки кипятком доверху, накрываем сверху крышками, и даем настояться 20 минут. После сливаем воду.
Для рассола:
На три литра воды используем:
- 6 ст. ложки соли;
- 8 ст. ложек сахара;
- 2 ст. ложки эссенции уксуса.
Доводим до кипения и заливаем в банки.
Банки закатываем крышками, переворачиваем и укутываем. После того как они остынут – убираем храниться до зимних деньков.
Благодарю за внимание! Буду признателен за лайк, если рецепт понравился.
Всех благ и хорошего настроения!
