Бузина черная лечебные свойства описание
Что такое бузина?
Довольно известный ягодный кустарник , с ветвистыми стеблями, кустарник происхождения жимолостных, до 5м в высоту. В природе растёт в лиственных и хвойных лесах. Плоды мелковатые черные, с продолговатыми косточками, по вкусу кисловатые и не имеют практически никакого запаха. В природе насчитывается более 20 разновидностей бузины, но самой ценной, лекарственной считается бузина черная. Ареал распространения европейские части России, Украина , Кавказ. Так же называют в народе кустарник самбук, бузок, пищальник, черемуха дикая.
В Европе в средневековье ее считали священным деревом, а ее плоды относили к необыкновенным целебным силам.
Лечебные свойства бузины черной
Ягоды содержат:
- Алкалоиды,
- Глюкозиды,
- Антоциановые соединения,
- Дубильные вещества,
- Белковые вещества,
- Органические кислоты,
- Аскорбиновую кислоту,
- Минеральные соли.
Цветки очень ароматны, содержат в себе
- гликозиды;
- обладают потогонным действием;
- кислоты (уксусная,кофейная,валерьяновая, хлорогеновая);
- флавоноидный гликозид рутин.
Применение
Настои из ягод и цветков применяется наружно в качестве:
- примочек ,
- ванночек при геморрое,
- болях в суставах,
- фурункулах,
- ожогах и ранах.
Кроме всего настои употребляют при простуде, гриппе, бронхиальной астме, отвары корней рекомендуются при сахарном диабете.
Эфирные масла бузины бузины разведенное в пропорции 1:1500 подавляют рост золотистого стафилококка, а пропорции в соотношении 1:480 убивает кишечную палочку.
Корни используют как моченое средство, при болезнях мочевого пузыря.
Плоды бузины черной имеет слабительный эффект, а цветы обладают потогонным действием. В основном в лечебных целях употребляют в пищу высушенные ветки с ягодами и цветки бузины.
В кулинарии
Из ягод делают:
- повидло,
- кисели, которые широко используются в качестве диетического средства , также при заболеваниях желудках и кишечника.
- Из плодов готовят вина ,
- уксус,
- компоты ,
- напитки,
- начинки для конфет,
- кроме всего ягоды бузины используют в качестве природного красителя темно-фиолетово цвета.
Сбор цветков проводится в мае –июне при полном цветении. Цветки срезаются цельными и после сбора сушат. Сбор ягод производят в августе-сентябре после полного созревания, плоды сушат в сушилках либо в духовке с открытой дверцей.
Из свежих цветков готовят очищающий лосьон для лица и шеи.
- Пропорции 0,5 литра и 10-11 соцветий от соцветий оторвать цветки и настоять в течении суток. Через сутки процедить от остатков цветков лосьон хранить в холодильнике. Лосьон из бузины тонизирует и омолаживает кожу лица, протирать лицо один раз в день желательно по утрам.
Бузиновая вода
- Свежие собранные цветки бузины заливаются горячей водой, добавляются 2 столовых ложки сахара и один грамм лимонной кислоты все это на один литр воды.
Этот напиток называют "напиток долгожителей"
- 1 ст.л плодов заливается 0,5 литра воды и готовится отвар, после процеживают, добавляют две столовые ложки меда и применяют в горячем виде.
Варенье из бузины
https://www.youtube.com/watch?v=xTaS-eJMwFA
Противопоказания
- Беременность
- Болезнь крона
- В целом данный кустарник является в некоторой степени ядовитым, поэтому в свежем виде не стоит кушать плоды, потому как могут вызвать рвотный рефлекс.