Очень люблю всех, кто выбирает, что есть, и старается делать это с пользой для себя и иногда даже для других. Особенно преуспели в этом веганы, многие из которых не едят мясо из этических соображений.
Несомненно, жертвенность красит человека. Появляется какая-то цель в жизни - спасти всех животных, планету, и т.д. Правда мало кто задумывается о том, как производятся веганские продукты, но об этом не здесь.
Для себя выделяю такие направления в веганстве:
- веганство как необходимость
Диета и питание - вещь индивидуальная. Есть люди, которые, перейдя на растительную пищу, вдруг начинают себя чувствовать в разы лучше. Они бы и рады иногда отравиться котлетой, но опять чувствовать себя хреново им просто не хочется.
Встречала я и таких, которые утверждали, что им плохо от мяса, а потом оказывалось, что была очень серьезная непереносимость молочных продуктов. Исключив все продукты животного происхождения, они просто отказались от той их части, которую организм не можем перерабатывать.
- веганство как религия
У этого направления есть одна главная цель, и это отнюдь не поддержание здоровья. Религиозные веганы защищают животных, спасают планету, ну и заодно ненавидят мясоедов. Ненависть свою некоторые представители религиозного веганства проявляют весьма открыто.
Среди религиозных веганов меня больше всего забавляют те, которые носят кожаную обувь и сумки. А также те, которые из большой любви к животным этих животных заводят и кастрируют. Ну чтобы не гадили где попало, а просто приносили радость. А, да - часто из своих животных они тоже делают веганов. Ну чтоб совсем все по-честному.
- веганство от скуки или потому, что модно
Тоже вариант, почему нет...
Я когда-то тоже баловалась веганской диетой. Но тогда такого названия не было. Всех, кто не жрал мясо, называли вегетарианцами.
Зачем я это делала?
- Чтобы быть не как все! В студенчестве почему-то очень хотелось быть не как все.
- Чтобы похудеть! И в этом преуспела - еще бы не похудеть, если за день съедать 1 салат, три орешка и 2 яблока. Хочешь не хочешь - похудеешь. Вот только не надолго, и с последствиями для здоровья.
- Когда я была студенткой, у меня просто не было денег на нормальное мясо, а колбасу я не ем.
И все же, давайте разберемся, можно выжить на веганской диете долго без последствий для здоровья или все же нет?
Даже если веган ест только фрукты и овощи (которые считаются «чистыми»), проблемы со здоровьем могут возникнуть течение очень короткого периода времени (всего 5-6 месяцев).
Независимо от того, во что вы хотите верить, веганская диета считается экстремальной из-за того, что она исключает очен много продуктов, а также из-за возможного дефицита важных питательных веществ.
Вот список основных (подчеркиваю - не всех, а только основных) веществ, которых не хватает в веганской диете:
Витамин B12 (его не получить из растительной пищи!)
Кальций
Железо
Цинк
Йод
Незаменимые жирные кислоты (длинноцепочечные), EPA и DHA (крайне необходимы для здоровья мозга)
Белки, необходимые для нейромедиаторов (функции мозга)
Жирорастворимые витамины A и D, очень важные для мозга и гормонального фона
