Воронежская пивоварня Brewlok у меня редкий гость. И дело не в моем предубеждении или каком-то предвзятом отношении. Просто магазины крафтового пива, в которые я чаще всего заглядываю, по неведомой причине до недавнего времени обходили стороной эту пивоварню. И вот буквально две недели назад Brewlok прямо-таки захватил прилавки двух ближайших ко мне магазинов, вытеснив Zagovor и Selfmade. Не упускать же шанс. Так что я купила сразу два, показавшихся мне интересными, сорта.
Milkshake IPA "Caramba".
Не буду скрывать, меня нисколько не смущают всевозможные добавки в виде соков и пюре. Главное, гармония во вкусе, а уж каким способом она достигается - дело пивоваров. Именно поэтому меня и заинтересовал милкшейк с добавлением кокосовой стружки.
состав: вода подготовленная, солод пивоваренный, лактоза, кокосовая стружка, хмелепродукты, пивные дрожжи.
алкоголь - 6,9%
энс - 18%
горечь - 40 IBU
Претензий к внешнему виду пива у меня нет - красивый, слегка замутненный янтарный цвет, декоративная и быстро спадающая пена. Аромат тоже полностью соответствует заявленному стилю - насыщенный, немного сливочный, с легкой горчинкой и активными кокосовыми нотами. Причем последние при нагревании напрочь забивают всё остальное. Но кокос он такой, ароматный парень.
А вот вкус мне показался каким-то несбалансированным, с перекосом в сторону сладости. Ощущение, что пьешь пина коладу, в которую вместо рома добавили пиво. Доминирует кокос и лишь где-то на задворках, в послевкусии, проявляется легкая горечь. Причем она кажется какой-то неприятной. Возможно, дело в несовместимости с кокосом. Ну или это проблемы именно моих вкусовых рецепторов.
Ругать особо не за что, ведь я получила ровно то, что покупала. Но и желания повторить покупку за 200 рублей желания нет.
New England IPA "Волнительный".
А вот тут я буду культурно, но ругаться. До недавнего времени я почему-то обходила NEIPA стороной, сконцентрировав всё свое внимание на гозе и саурах. Но ничто в этом мире не вечно. "Поднаевшись" солоновато-кислым пивом, я переметнулась к их более "хмелевым" собратьям "нью-ингландам". Игра хмеля, игра аромата, игра вкуса - ну ведь и правда интересно. Поэтому покупка "Волнительного" за 190 рублей выглядит вполне логично.
состав: вода подготовленная, солод пивоваренный, хмелепродукты, пивные дрожжи.
алкоголь - 5,4%
энс - 15%
горечь - 40 IBU
Как и в случае с "Карамбой", к "Волнительному" в плане внешнего вида у меня претензий нет. Мутно-апельсиновый цвет, быстро спадающая пенная шапка, легкий осадок. Вопросы у меня вызвал какой-то неприятный аромат. По началу цитрусовый, но со временем перерастающий в нечто тухленькое.
Вкус, к сожалению, полностью дублирует аромат. Предлагаю на минуточку окунуться в поэтическое описание этого сорта самим Brewlok, а потом сравнить с моей прозаичной реальностью.
Поднимаются волнами чувства и замирают в моменте: сердце трепещет, мутно непроглядный оттенок дразнит воображение, тропический аромат хмелей Citra, Galaxy, Sabro кружит голову, безупречно охлажденный напиток робко прикасается к губам — и внутри растекается счастье.
Скажем прямо, счастье не растеклось. А аромат и правда слегка вскружил голову, вот только не тропической сладостью, а запахом залежавшейся грязной тряпки.
Во вкусе можно различить цитрусы, но они затмеваются крайне агрессивной и очень неприятной горечью. Она же доминирует и в послевкусии. Никакого баланса, да еще и этот странный привкус. Откровенно неудачный экземпляр. Возможно, дело в провальной варке. Ведь судя по тому же untappd, "Волнительный" многим пришелся по душе. Но проверять это мне как-то не хочется.
Что могу сказать, неудачным вышел мой поход в магазин. Ну ничего, бывает. От дальнейшей дегустации Brewlok я, конечно, не откажусь. Тем более до сих пор так и не попробовала их более дорогую «поэтическую» линейку. Но сегодняшних героев точно обойду стороной.
