Обещал рассказать, что происходит на винодельне Мильстрим и что стоит пробовать из того, что продается в фирменных магазинах сети.
На самом деле происходит довольно интересный процесс - большое переустройство всего производственного хозяйства, замена оборудования и даже зданий. Старые емкости из черного металла демонтированы, установлено современное оборудование из нержавеющей стали, поставлен азотогенератор, автономная электростанция на случай перебоев с электричеством, очень современная система фильтрации.
Прогресс в красных винах заметен уже в урожае 2019 года, с белыми винами следует ожидать большого скачка в качестве начиная с 2020 года - на винодельне установлена система флотации для осветления сусла после прессования, что для белых вин очень важно.
Молодая команда, достаточно увлеченная и ориентированая на хороший результат, на производство качественных и недорогих вин для продажи через собственную розничную сеть. Если ничего не изменится, то у винодельни есть все шансы на то, чтобы стать серьезным игроком массового рынка. Претензий на "премиум сегмент" пока не высказывается и это совершенно правильно на мой взгляд прежде чем браться за "элитные вина" нужно заработать имидж "хорошей качественной винодельни".
Но, давайте посмотрим, что мы имеем сегодня в основной линейке винодельни - серии Original, основных вин без выдержки в дубе.
Original Саперави, Мильстрим, 2019, Кубань
15.5/20 (87/100)
Отличное сочное полное красное вино, много сливы, терна, небольшие творожные нотки, хорошо, сочно
Original Траминер ,Мильстрим, 2019, Кубань
15.5/20 (86/100)
Яркий цветочный аромат, роза, жасмин, очень интенсивно, слегка не хватает кислотности, но в целом хорошо, очень типично, узнаваемо, не избыточно парфюмировано
Original Пино Нуар Розовое Cухое, Мильстрим, 2019, Кубань
15.5/20 (86/100)
Немного лесных ягод, малина, вишня, не тяжело, достаточно чисто, симпатичное лёгкое розе, немного пряно, немного грузновато, но при достаточном охлаждении вполне неплохо
Original Каберне Красное, Мильстрим, 2019, Кубань
15.5/20 (86/100)
Много черных ягод, смородина, немного черного перца, хорошо, чисто, насыщенно, за свои деньги просто отлично, ягодно, вполне зрело. В отличие от многих кубанских Каберне довольно зрелый виноград, "овощей" в аромате совсем немного, качественное недорогое вино
Original Мускат Cухое, Мильстрим, 2019, Кубань
15/20 (85/100)
Характерный яркий мускатный аромат, ландыш, кориандр, роза, не избыточно ярко, чисто, с заметной горчинкой, немножко не хватает свежести, но в целом неплохо, узнаваемо.
Original Красностоп Золотовский, Мильстрим, 2019, Кубань
15/20 (85/100)
Очень мощно, экстрактивно, много черных ягод, дымные и копчёные нотки, черноплодная рябина, концентрировано, сухо, терпко. Для больших любителей терпких вин, остальным держать вино как минимум год.
Original Пино Шардоне Cухое, Мильстрим, 2019, Кубань
15/20 (84/100)
Персик, лимон, немного белых фруктов, лёгкие пряности, вполне чисто и аккуратно, без больших достоинств, в целом неплохо, сильно ругать не за что
Original Цимлянский Чёрный, Мильстрим, 2019, Кубань
14.5/20 (83/100)
Немного легковесно, дымно, немного копчено, сухие черные ягоды, лёгкие танины, немного не в балансе, но чисто, без явных дефектов, любителям легких красных вин должно понравиться, обычное повседневное вино.
Original Мерло Красное Сухое, Мильстрим, 2019, Кубань
14.5/20 (83/100)
Зелёный перец, маковое зерно, жимолость, чисто, интенсивно, слегка избыточно танинно, шероховато, но вполне чисто. Видно, что виноград созрел не самым идеальным образом, виноделы вытянули все что могли, но все равно получилось шершаво.
Original Алиготе Белое Сухое, Мильстрим, 2019, Кубань
14.5/20 (82/100)
Семечка подсолнечника, полевые травы, айва, в целом неплохо, просто, ароматика сортовая, но как-то вино ярким и сбалансированным не кажется, послевкусие не слишком продолжительное.