Свадебный юбилей будет только в следующем году, а Новый год уже наступает на пятки. Ёлка, игрушки, которые передаются по наследству. Запах мандаринов, наполняет комнату задолго до праздника.Приближается волшебство и долгие выходные, которые ждёт вся страна.
У каждой хозяйки есть своё коронное блюдо, которое она готовит на особые праздники. Лариса отлично готовила гуся – птицу, что во многих странах готовят на Рождество. Зная, что новогодний стол будет полон еды, она не запекает гуся с картошкой или другими овощами, а использует только яблоки и клюкву. Сочетание сладкого яблока и терпкой ягоды придает гусю особую пикантность блюду.
А вот и рецепт!
Гусь в горчично-медовом соусе
Ингредиенты:
Гусь - 1 штука
Яблоки - 3-4 штуки
Мёд - 1-2 столовых ложек
Горчица - 3 столовых ложек
Соль, перец - по вкусу
Шаг 1. Подготовьте гуся. Промойте, удалите остатки перьев, хорошо просушите бумажным полотенцем.
Шаг 2. Смешайте мёд, горчицу и специи. Хорошо натрите птицу со всех сторон и даже внутри. Заверните тушку в пищевую плёнку и оставьте на сутки в холодильнике.
Шаг 3. Подготовьте яблоки, очистите от сердцевины, можно удалить кожицу. Нарежьте яблоки на 4 части. Возьмите свежую или замороженную клюкву. Начините гуся яблоками и клюквой, зашейте отверстие и уложите гуся на противень, предварительно замотайте крылья и ноги фольгой, чтобы не сгорели.
Шаг 4. Разогрейте духовку до 140-150 °С, налейте в противень воды, примерно 2-3 см и поставьте запекаться примерно на час. Следите за уровнем жира в противне, убирайте лишнее и поливает птицу, чтобы она не сгорела и приобрела румяную корочку. Через час проткните гуся ножом, если сок прозрачный, то птица готова, а если нет, то подержите в духовке ещё 30 минут.
Праздничный гусь готов!
Чтобы приготовить это блюдо, Лариса пользуется проверенными поставщиками и покупает только у Тюменских фермеров. В этом году выбор пал на фермеров Петренко, которые выращивают гусей без антибиотиков. Жена Иван Иваныча всегда была отдавала предпочтение натуральным и полезным продуктам.
Полезные ссылки:
1. Гусь https://www.instagram.com/fermer218/
2. Мёд https://www.instagram.com/medoviy_cray/
3. Клюква https://www.yagodaplus.ru/
4. #покупайтюменское https://xn--80akaoddmjdhcc5akl4p.xn--p1ai/
