Новый 2021 год Быка решил начать с описания рыбы Бычок. В прошлом - 2020 году карантин меня застал как раз в городе бычков - Бердянске. Но успел порыбачить, узнать технологию ловли и разные интересные факты о рыбах.
Интересные факты о Бычках
💥У всех бычков срослись брюшные плавники и образовали присоску, с помощью которых рыба держится на камнях. Даже сильный шторм им ни по чем.
💥В семействе этих рыб 1359 видов. Есть даже очень привлекательные особи, но они обитают в тропиках, среди кораллов.
💥Бычок издает звуки. Они могут квакать, рычать, в общем, "говорливая" рыба. Те рыбаки, которые впервые имеют дело с бычками, могут даже немного испугаться.
💥Для защиты от хищников у бычков есть костные лучи. Ими многие ранятся, когда едят сухих бычков. С речными бычками рыбакам вообще нужно быть осторожными! У них на спине есть шип, которым легко поранить руки.
💥Есть такая разновидность: бычок-цуцик или бычок-собачка. Они могут укусить своего обидчика, поэтому и получили такое название.
💥Бычок достаточно ленив в охоте. В некоторых случаях он может залегать на дно, открывать рот и ждать на "пассиве", пока добыча сама приплывет.
Как проявляется забота бычков
Заботливость - черта, которая больше характерна самцам в период нереста. Они находят норку, обустраивают ее, а потом особыми звуками привлекают самок. Самка-бычок мечет икру и уплывает. Самец остается "приглядывать" за потомством, оберегает икру. Так проходит 2 недели, пока вылупится малек. Кстати, подобное поведение наблюдается и у Солнечного окуня.
Второй факт проявления заботы относится к бычкам, обитающим в Тихом океане. Нитеперые бычки живут в одних норах с креветками. Креветки плохо видят. В случае опасности (хищника), бычки подталкивают креветок в укрытие, спасая их.
Бычок-кормилец, но популяция уменьшается
В Бердянске есть памятник Бычку-кормильцу. Эта рыба спасла жителей города от голода во времена Второй Мировой войны. Да и в мирные времена основной промысел в Бердянске - ловля бычка.
Был в Бердянске весной 2020 года. Цены на рыбу в городе, где ее ловят, не ниже, чем в других регионах страны, а то еще и выше можно найти. Это, конечно, удивило.
Каждое утро на побережье видел вот эту бабушку, ей далеко за 80. Она ходила ловить бычков.
Бабушка рассказывала, что еще лет 5 назад бычок ловился очень просто, его было много. За проходку по километровому побережью она налавливала ведро.
Потом предприятия по рыбному промыслу отловили много бычка. Популяция сократилась. В последние годы обычным рыбакам стало тяжело даваться эта рыбка. По ее словам: "Позавчера поймала одного... пожарила, вкусный". Ну это не рыбалка! Неизвестно, будет ли дальше бычок "кормильцем"?
У меня рыбалка в дни приезда тоже прошла не слишком успешно, как и у других рыбаков. Коты были недовольны.😆
Бычок в кулинарии
В интернете можно много встретить восхвалений вкусовым качествам бычков. Особенно популярны консервы. Я от вкуса бычков не в восторге, хотя пробовал в разных вариантах.
После одного случая с консервами из бычков у меня "не поднимается рука" больше их покупать. Это описывал в статье: Почему перестал есть консервы из магазина? Как приготовить рыбную консервы самому.
А вот недавно приготовил жареных бычков в кукурузной муке. Можно полистать галерею, посмотреть все этапы:
О ловле бычка
Бычка можно ловить на креветку. Вот доказательства того, что даже магазинные бычки пойманы таким способом:
Приманка опускается практически на самое дно, выполняются небольшие подергивания. Бычки чаще всего самоподсекаются.