Найти тему
Ешь Деревенское
30 тыс подписчиков

Где взять сыры, которые удивят даже гурманов: бюш-де-шевр, кроттен, вкусный манчего и не только

2 минуты
304 прочтения

Любите редкие, необычные сыры, но кажется, что уже перепробовали все? А вот и нет. Есть сорта, о которых вы не знали. В «Ешь Деревенское» есть сыры, которые не купишь в обычном магазине, и они даже лучше, чем те, что из Италии или Франции. Рассказываем о новых вкусах и классических сочетаниях, а в конце статьи вас ждет промокод на скидку.

«Ешь Деревенское — агрегатор фермерских продуктов. Мы проверяем продукцию фермеров в собственной лаборатории, а еще выбрали открытых людей — любой клиент может приехать на ферму производителя и посмотреть, как все устроено. Поставщики готовят сыры либо из молока своих коров, либо закупают у проверенных фермеров. Их коровы живут на свободном выпасе, едят натуральную еду и регулярно проходят ветеринарный контроль.

Положите на сырную тарелку что-нибудь эксклюзивное, чего вы точно не пробовали

На сырной тарелке обычно множество разных видов сыра, но они приедаются. Мы знаем, чем заменить привычный сыр с плесенью. Смотрите необычные сорта для нарезки в галерее ↓

Тем, кто ищет новые вкусы, мы рекомендуем мягкий сыр бюш-де-шевр в травах. Сыроварня Ko&Co производит его из молока коз альпийской породы. Сыр готовится без выдержки, поэтому каждый кусочек тает во рту, а обсыпка из прованских трав придает сыру яркий насыщенный аромат
Тем, кто ищет новые вкусы, мы рекомендуем мягкий сыр бюш-де-шевр в травах. Сыроварня Ko&Co производит его из молока коз альпийской породы. Сыр готовится без выдержки, поэтому каждый кусочек тает во рту, а обсыпка из прованских трав придает сыру яркий насыщенный аромат
Ярким дополнением к сырной тарелке может стать твердый авторский сыр Максима Селиванова. Он готовит продукт из коровьего молока, а потом вымачивает в красном сухом вине. Благодаря этому сыр приобретает яркий вкус и становится похож на пармезан с винным послевкусием
Ярким дополнением к сырной тарелке может стать твердый авторский сыр Максима Селиванова. Он готовит продукт из коровьего молока, а потом вымачивает в красном сухом вине. Благодаря этому сыр приобретает яркий вкус и становится похож на пармезан с винным послевкусием
Нестареющая классика — полутвердые сыры типа унженского. У него кремовый вкус с ярко выраженными орехово-сливочными нотами. Плотная, но эластичная текстура сыра позволяет быстро и красиво нарезать его для подачи: он не липнет и не рассыпается в руках.
Нестареющая классика — полутвердые сыры типа унженского. У него кремовый вкус с ярко выраженными орехово-сливочными нотами. Плотная, но эластичная текстура сыра позволяет быстро и красиво нарезать его для подачи: он не липнет и не рассыпается в руках.

Для салатов — фермерские моцарелла и фета не хуже итальянских

Есть нестареющие сочетания, например: без моцареллы невозможно представить капрезе, а фета идеальна в греческом салате. Фермеры-поставщики «Ешь Деревенское» делают сыры не хуже, чем за границей: по оригинальным технологиям, из натурального молока. Фермеры живут в паре часов езды от нас, поэтому часто привозят свежие сыры — они не теряют насыщенного вкуса.

Моцареллу производит Александр Боков по традиционному итальянскому рецепту с соблюдением технологий. Благодаря этому у сыра классическая упругая, пресноватая и очень нежная текстура с легким молочным запахом
Моцареллу производит Александр Боков по традиционному итальянскому рецепту с соблюдением технологий. Благодаря этому у сыра классическая упругая, пресноватая и очень нежная текстура с легким молочным запахом
Фета хороша не только в греческом салате — она раскрывается и в других блюдах со свежими помидорами, огурцами и зеленью. Наши поставщики производят фету в рассоле, у нее выраженный соленый вкус и мягкая текстура
Фета хороша не только в греческом салате — она раскрывается и в других блюдах со свежими помидорами, огурцами и зеленью. Наши поставщики производят фету в рассоле, у нее выраженный соленый вкус и мягкая текстура
Еще один хороший сорт для салатов из свежих овощей — сыр пиренейский. Его готовят из козьего молока и добавляют в состав черный перец — он играет во вкусе ощутимыми пикантными нотками. Они отлично сочетаются с помидорами, болгарским перцем и редисом
Еще один хороший сорт для салатов из свежих овощей — сыр пиренейский. Его готовят из козьего молока и добавляют в состав черный перец — он играет во вкусе ощутимыми пикантными нотками. Они отлично сочетаются с помидорами, болгарским перцем и редисом

Сыр для вина необязательно должен быть твердым: попробуйте новый вкус

Чем насыщеннее вино, тем ярче должен быть вкус сыра. Чем интенсивнее букет напитка, тем выраженнее запах продукта. Чем выдержаннее вино, тем более зрелым должен быть сыр. Простые правила, но иногда хочется чего-то новенького. У нас как раз есть необычные виды сыра для вина.

Например, к сухим розовым винам часто покупают кроттен. Его производят из молока коз альпийской породы и обваливают в манго и ананасе. Благодаря этому он приобретает сладковатый привкус, который сочетается с послевкусием розового вина. А благодаря нежной, тающей во рту текстуре его можно есть даже просто в качестве десерта
Например, к сухим розовым винам часто покупают кроттен. Его производят из молока коз альпийской породы и обваливают в манго и ананасе. Благодаря этому он приобретает сладковатый привкус, который сочетается с послевкусием розового вина. А благодаря нежной, тающей во рту текстуре его можно есть даже просто в качестве десерта
Чтобы сухие вина заиграли новыми нотками, попробуйте подать к ним свежие сыры с легким пряным привкусом. Например, творожный сыр пикантный. Его делают из козьего молока по французской технологии шевра. Можно просто порезать его на тарелку или намазать на хлеб: на приготовление такой закуски уйдет всего пара минут
Чтобы сухие вина заиграли новыми нотками, попробуйте подать к ним свежие сыры с легким пряным привкусом. Например, творожный сыр пикантный. Его делают из козьего молока по французской технологии шевра. Можно просто порезать его на тарелку или намазать на хлеб: на приготовление такой закуски уйдет всего пара минут

Для бутербродов попробуйте что-нибудь питательное, полезное и с ярким вкусом

Идеальный бутерброд на завтрак — тот, который можно приготовить за пару минут, пока все собираются на работу или учебу. И после этого не нужно будет отмывать микроволновку или мыть три-четыре тарелки.

Быстро сделать бутерброд можно с сыром эдам: его тонкий ореховый вкус идеально сочетается с обычным ломтиком белого хлеба и вялеными томатами. Завтрак будет вкусным, полезным и сытным — можно не перекусывать до обеда
Быстро сделать бутерброд можно с сыром эдам: его тонкий ореховый вкус идеально сочетается с обычным ломтиком белого хлеба и вялеными томатами. Завтрак будет вкусным, полезным и сытным — можно не перекусывать до обеда
Еще один вариант для быстрого завтрака — плавленый сыр с томатами. У него мягкий насыщенный вкус, как в детстве, и плотная густая консистенция. Можно просто намазать его на хлеб или попробовать сделать бутерброд с зеленью, помидорами и огурцом
Еще один вариант для быстрого завтрака — плавленый сыр с томатами. У него мягкий насыщенный вкус, как в детстве, и плотная густая консистенция. Можно просто намазать его на хлеб или попробовать сделать бутерброд с зеленью, помидорами и огурцом

Как попробовать фермерские сыры с необычным вкусом

Заказывайте на сайте «Ешь Деревенское». Мы продаем свежие продукты с доставкой на дом: делаете заказ — привозим все на следующий день. Можно заказать сыр на определенную дату. И не только сыр, но и молоко, мясо, йогурты и другие фермерские продукты. Минимальная сумма заказа — 1 500 ₽; заказываете все, что нужно, и получаете свежую и вкусную еду.

Будьте внимательны: некоторые продукты могут быть недоступны на определенные дни, например если поставщик не успеет привезти или их раскупят. Чтобы посмотреть доступный ассортимент на нужный вам день, сначала выберите дату, когда хотите получить заказ.

Выберите дату в верхнем левом углу, а потом смотрите каталог
Выберите дату в верхнем левом углу, а потом смотрите каталог

Листайте дальше, чтобы перейти на сайт и посмотреть, какие еще продукты делают российские фермеры. Используйте промокод «ДЗЕН» при оформлении и получите скидку 200 рублей на первый заказ.